贵州炖猪蹄家常做法大全,贵州炖猪蹄家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炖猪蹄家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炖猪蹄家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州清炖猪蹄的做法？
2. 贵州炖腊猪蹄火锅正宗做法？
3. 贵阳猪蹄正宗做法？
4. 酸汤炖猪蹄的做法？

贵州清炖猪蹄的做法？

1、猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。2、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

贵州炖腊猪蹄火锅正宗做法？

腊猪蹄事先用水泡1个小时，莴笋切滚刀块，香菇撕开，大蒜和生姜切粒，准备好大料

步骤 2

起锅烧油，油热下生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香，待炒香后到入泡好的腊猪蹄一起翻炒，中途下点料酒和生抽，翻炒至猪蹄表面微焦，一次性加够开水没过猪蹄多一点，盖上锅盖炖煮40分钟

步骤 3

煮的差不多的时候到入莴笋和香菇再煮10分钟，撒上蒜苗和香菜，准备开饭啦

做法：

一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。

二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。

三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。

四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。

主料：腊猪脚

辅料：海带、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒

做法：

1、腊猪脚先要烧一下，这样煮出来的更香更软；

2、然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来；

3、海带洗干净，切成块，备用；

4、姜切成块，葱切段，备用；

5、然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好；

6、香菇切成块，***撕成块；

7、等腊猪脚炖好后，加入香菇，闷一会；

答：贵州炖腊猪蹄火锅正宗做法。

材料准备：腊猪蹄洗干净砍成砣，少量干辣椒，生花椒，大葱，生姜，大蒜，生抽，香醋，八角等调味品。

做法：将砍好的腊猪蹄炖半熟时，加入以上少调味品，直至猪蹄炖熟。

贵阳猪蹄正宗做法？

1、黄豆炖腊猪蹄的做法
一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。
二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。
三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。
四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。

材料：

腊猪脚500克、春笋500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1. 腊猪脚洗净，切成块状，用开水焯水去腥味，捞出备用。

2. 春笋去皮，切成段状，用开水焯水去涩味，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入腊猪脚块煸炒，加入料酒煮至酒味散去。

5. 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时。

6. 加入春笋段，继续炖煮30分钟。

酸汤炖猪蹄的做法？

酸汤炖猪蹄做法：

1.猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水

2.砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚

3.倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块

4.小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖

5.至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

到此，以上就是小编对于贵州炖猪蹄家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炖猪蹄家常做法大全的4点解答对大家有用。