重庆土豆牛排的做法大全,重庆土豆牛排的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆土豆牛排的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆土豆牛排的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛排土豆砂锅的家常做法？
2. 顶诺牛排做法？

牛排土豆砂锅的家常做法？

牛排，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。

      1.牛排切块，土豆洗净去皮切块。

      2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

      3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

      4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

      5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

      6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

      7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

      小诀窍：

      红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。

食材

牛排500g 、 土豆 2个 、 胡萝卜 1根 、 八角 2个 、 香叶 5片 、 干红辣椒 2个 、 姜片 3片 、 葱 四五根 、 生抽 2汤勺 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

牛排切块放入清水里浸泡出血水，中途可以换二次水。锅里放入清水、一片生姜烧开后倒入一点料酒下牛肉块过水洗净沥干待用。

步骤2/7

准备工作：土豆削皮切块放入装水的盆里（防止土豆变色）、胡萝卜切滚刀块，小葱：葱白切段、葱绿切葱花，准备好所以材料.

步骤3/7

材料

材料：小牛排、小萝卜，土豆

调料：花椒、八角，香叶、茴香、草果、姜、蒜、红葱头

做法

一、小牛排用几片姜飞水、洗净，放在压力锅压10分钟左右，盛起备用；

二、炒香茴香、花椒、八角、草果，用咖啡滤纸包起；

顶诺牛排做法？

牛排、黑胡椒、粗海盐。

1、选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可。有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来的香味，各位可以尝试下。

2、热锅放油。建议直接用普通的菜籽油，因为橄榄油虽好但不耐高温，也有人用黄油，但是据说控制不好易糊掉。

3、火稍大些，油热气后放入牛排。牛肉刚下锅温度一定要够热，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，牛肉的汁水才不会外泄，也就是锁汁。颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，如果平底锅够厚会有助于保温。

到此，以上就是小编对于重庆土豆牛排的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆土豆牛排的做法大全的2点解答对大家有用。