大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆萝卜饺子的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆萝卜饺子的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
准备材料:鲜虾仁 500g,肉末 200g,萝卜 1根,鸡蛋 1个,姜 3片,小葱 4根,盐 适量,生抽 少许,料酒 少许,香油 1小勺,十三香 少许;
1、鲜虾仁放入少许料酒腌制10分钟备用。;2、10分钟后将腌好的虾仁切成小块状。;3、买来的萝卜切片备用;
4、将萝卜片切成小碎丁;
5、小葱和生姜都切成碎末备用。;
6、将虾仁,萝卜,肉末,葱花,姜末一起放入大碗中打入一个鸡蛋,放入盐,生抽,香油,十三香;
2、把白萝卜用檫丝器檫成丝。
3、上锅烧水,等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下。
4、白萝卜丝焯好后,放入凉水里泡一会,这样可以很好的去除萝卜的异味。
萝卜馅饺子的做法。是首先要把萝卜去皮擦成丝。然后用水焯一下。萝卜焯水的时候,不要盖锅盖儿。让萝卜味儿跑一跑。
然后捞出,赚干水分放到案板上,再剁一剁。剁的稍微碎一点儿。把肉馅儿放上各种调料腌制一会儿。
然后再把萝卜放在肉馅儿里就可以了。
主要做法:
1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状;
2、然后用手揉成软硬适中的面团;
3、这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟;
4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破;
5、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;
7、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;
8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀;
首先萝卜洗净擦成丝,锅烧开水烫萝卜丝30秒捞出,放凉水过凉控干水分切碎;
其次大葱切末,姜切末,放入肉馅内搅拌均匀,加盐、五香粉、生抽、香油搅拌均匀腌制20分钟;
最后用温水和面成面团醒发,将萝卜丝放入肉馅、加油、盐搅拌均匀,面醒发好揉成长条,搓细后用刀分面剂,擀成饺子皮,将饺子包好。
用料
馅料材料
白萝卜 500克,猪肉 250克,葱 45克,白糖 2克,盐 2克,生抽 20克,蚝油 40克,黑胡椒粉 1克,五香粉 1克,虾粉 2克,淀粉 10克,清水 30克,熟菜籽油 25克
面团
面粉 500克,温水 280克左右,面粉中的盐 1.5克
1、准备猪肉和 白萝卜一个,洗干净备用。
2、把白萝卜用檫丝器檫成丝。
3、上锅烧水,等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下。
4、白萝卜丝焯好后,放入凉水里泡一会,这样可以很好的去除萝卜的异味。
5、把猪肉加上生姜一起剁成肉馅 ,放在碗里加上调料。
用料:500克绿萝卜,300克猪肉馅,酱油80克,大葱一颗,花椒10颗,料酒少许,耗油一小勺,一个鸡蛋,盐自己口味填加
制作:1.猪肉馅腌制加酱油80克,耗油一勺,料酒少许,一半葱切沫加入,鸡蛋过滤只加蛋清顺时针搅拌。
2.起锅烧油多一些,把花椒一半大葱炸香,花椒大葱挑出,倒入肉馅在搅拌。
3萝卜切丁剁碎,撒一点盐,攥水放入肉馅里搅拌
4在加点生油,盐根据自己口味香喷喷的萝卜馅就做好了
到此,以上就是小编对于重庆萝卜饺子的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆萝卜饺子的做法大全的3点解答对大家有用。
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