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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炸牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炸牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸牛肉干怎么做好吃？
2. 贵州黄焖牛肉的做法？
3. 盐炸牛肉的做法？

干炸牛肉干怎么做好吃？

主料：牛肉(肥瘦)1000克

调料：盐15克,味精2克,草豆蔻5克,八角5克,胡麻油10克,辣椒(红、尖、干)25克,芝麻30克,大葱10克,姜5克,花椒10克,植物油100克

炸牛肉干的做法：

1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用

2. 牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上

牛肉切3毫米左右薄片 或者切肉条

2· 凉水冲洗一下 去除血水

3· 加入盐 酱油 黑胡椒粉（个人口味） 淀粉 腌制3分钟

4· 搅拌均匀待炸

5· 锅中放油 待肉6成热 下肉片

贵州黄焖牛肉的做法？

黄焖牛肉的做法材料主料：牛肉(后腿)300克，辅料：冬笋50克，鸡蛋65克，调料：味精1克，酱油50克，料酒10克，盐2克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克做法1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜；2.放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆；3.笋切成丝；4.沙锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，入油锅中炸制；5.3分钟后，滗去余油，加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精，用小火焖烧15分钟，放入葱段，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，用铁勺推匀，淋上芝麻油，起锅装盆即成。

1.准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。

2.将熟牛肉切成厚片，然后改刀切成条，装入盘中备用。

3.蒜拍碎，放入碟中备用。

4.锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。

5.再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。

盐炸牛肉的做法？

1、牛肉切成长、宽各3厘米、厚2毫米的片；鲜红椒去蒂去籽、切块，姜、蒜切片、葱切段。

2、将盐、味精、酱油、白糖、醋、五香粉、湿淀粉、香油调匀成汁。

3、净锅置旺火上，下油烧至六成热，放入腌制好的牛肉，炸至牛肉卷曲，倒入漏勺沥油。

4、锅内留底油，放辣椒块、姜片、蒜片稍炒片刻，倒入牛肉，淋上原来调好的

主料：牛肉500g 

辅料：油50ml、盐2匙、面包屑10g、白面50g、鸡蛋2个、胡椒粉半匙、辣酱油10ml 

步骤： 1.将牛肉洗净，切片，用刀背拍松备用。

2.将准备好的肉片放到碗里，加入胡椒粉、料酒、盐。

3.腌制30分钟。

主料：牛肉500克（牛腿肉）

辅料：油50毫升，盐3克，料酒25毫升，生粉1汤匙，生抽20毫升，白芝麻少许，黑胡椒少许，迷迭香少许

做法：

1.牛肉洗净

2.切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分

1.把肉放入冷水，放八角，桂皮，草果，豆蔻，香叶，开火煮15-20分钟，中途撇去血沫，放入盐

2.煮好后冷却，按纹理切片

3.热锅冷油，放去比较多量的菜籽油，煸炒牛肉片

4.放入姜蒜沫，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，辣椒油，鸡精约5--8分钟左右即可

5.装盘食用，冷吃也不错

到此，以上就是小编对于贵州炸牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炸牛肉的做法大全的3点解答对大家有用。