大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州红豆糯米粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州红豆糯米粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
将水、油、糖、糯米粉、木薯淀粉倒入同一容器中,搅拌至无颗粒状。
步骤 2
水开后放到蒸锅里面蒸15分钟
步骤 3
蒸熟后拿出来晾凉一会,在手上抹点油,就下手把粉摊薄,在中间放入红豆沙,搓圆后,放在有椰蓉的容器中滚一下就可以了!
步骤1
步骤2
面团分成多个剂子,包上豆沙。
步骤3
锅入油,包好的粑粑小火慢慢煎炸。
步骤4
两面翻煎至粑粑微黄、泡起,可以吃了,皮脆芯糯,甜在心里.
1.圆糯米泡9小时,中间换两次水。
2.糯米泡好,滤水后放入涂好油的容器里,加入少许水,隔水蒸20分钟。
3.蒸熟后加入10克的白糖,趁热倒入厨师料理机,进行搅拌打碎。
4.搅拌打碎成黏稠的面团即可。没有厨师料理机的,可用擀面棒舂10分钟,至粘稠后取出。
5.将面团取出,放到不沾布上,进行下一步的手揉过程。
工具/原料
糯米粉 (125g)
玉米淀粉 (35g)
红豆粉 (38g)
糖粉 (30g)
清水 (200g)
黄油 (25g)
永和纯豆浆粉 (18g)
温水 (100g)
奶油奶酪 (150g)
制作方法简单,但却比较考验手工技能。从捣米棒的选材,到纯糯米的浸泡、蒸煮、再到打糍粑,最后揉成团,再包上赤小豆豆沙,都有着独特的手法。做成后的糍粑,外形精细均匀,米白无瑕,纯手工做成的糍粑,还会略有颗粒感。
滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔***产“引子”,浇上一瓢滚油便可。凑近鼻子一闻,一股幽幽的糯米香扑鼻而来。
到此,以上就是小编对于贵州红豆糯米粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州红豆糯米粑粑做法大全的4点解答对大家有用。
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