云南煮米线的做法大全,云南煮米线怎么煮好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南煮米线的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南煮米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南煮米线的家常做法？
2. 云南火锅的做法？
3. 云南铜锅米线的家常做法？

云南煮米线的家常做法？

食材：米线250克，鱿鱼3条，生菜1颗，姜，蒜，鸡蛋2个，生抽，黑胡椒粉。

做法：

1.米线要用水泡软，通常要3-4个小时，西生菜洗净，撕开备用。

2.鸡蛋打散，鱿鱼切成鱿鱼花。

3.鱿鱼热水烫过，然后过凉水，淋干备用。

1先准备好煮米线的食材：米线，新鲜肉，韭菜，小豆芽，白菜，豆瓣酱。

2把新鲜肉切成碎肉，韭菜，***洗干净切细，韭菜切长长一点，小豆芽洗干净备好。

3用小锅放水或高汤煮开先放入碎肉，豆芽，***，盐巴煮至2分钟到入米线，韭菜，酱油，米线煮开放点猪油，豆瓣酱再煮1分钟就可以了，放点葱，味精，鸡精，醋，油辣椒就可以吃了。

1、食材：花甲200g，粉丝适量，葱丝20g，姜丝20g，辣椒20g，花椒5g，油20g，盐10g，生抽20g，鸡精20g。

2、碗中放入清水倒入花甲，将其洗净。

3、锅中倒油，放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香，放入花甲。

4、加入粉丝，少量的生抽和少许水，加盐、鸡精煮熟即可出锅。

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

云南火锅的做法？

云南火锅，又称为“过桥米线”，是一种源自中国云南省的特色火锅。它的特点是汤底清亮、味道鲜美，以及独特的吃法。以下是一种简化版的云南火锅（过桥米线）的做法：

**材料：**

- 鸡骨头或猪骨：适量

- 老母鸡：1只（可选，用于增加汤底的鲜味）

- 火腿：几片

- 米线：适量

- 鸡蛋：1-2个

- 青菜、豆芽、蘑菇等蔬菜：适量

- 肉片（猪肉、牛肉或羊肉）：适量

云南铜锅米线的家常做法？

猪大骨一份洗净备用，准备泡椒黄瓜和酸菜备用。

将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水，加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用。

鸡腿剁小块。炒锅放在火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味。

放入豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁翻炒，翻炒入味后，加入酱油和生姜汁，再加入适量的水，加锅盖后焖煮。

肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用。

猪肉剁碎，肉末备用。香菜和蒜苔切碎备用。

酸黄瓜切片备用。取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜，加入煮好的大骨汤。

煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟。

另取一锅加入清水烧开，放入提前泡好的米线煮软即可。

将煮好的米线放入煮汤的砂锅内，加入鸡肉酱汤汁调拌均匀。

1带肥肉的猪肉洗净，切1厘米左右大的小丁。2姜蒜切末，丁香少许（性热，少放,多了香味太浓夺味）。3锅里热少许油（不要太多，肥肉会出油），放入姜蒜末、丁香翻炒。4下辣椒粉，翻炒均匀。5下肉丁，放入四匙白糖，翻炒几分钟，让肥肉炒出些油。6肉丁看起来不那么肥的时候，调入一大勺（汤勺）酱油，两大勺料酒，适量盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，翻炒一会儿。7炒两分钟左右，加入少许水，拌匀，盖上锅盖，转小火焖40-60分钟即可。8留汤汁，别收干了（火大容易收干）。可以出锅了。9葱切葱花，干米线煮软捞出（煮到可以直接吃的程度），有新鲜米线更好，舀上几勺卤好的肉，加几勺汤汁，撒上葱花，加少许盐就可以吃了。

到此，以上就是小编对于云南煮米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南煮米线的做法大全的3点解答对大家有用。