四川鱿鱼砂锅做法大全,四川鱿鱼砂锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鱿鱼砂锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川鱿鱼砂锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱿鱼砂锅鸡的做法？
2. 砂锅焗鱿鱼筒的做法？
3. 排骨鱿鱼煲花样做法？

鱿鱼砂锅鸡的做法？

1、鱿鱼清洗干净，切成圈。碗中加入辣酱、生抽、糖盐拌匀调制好酱料。锅中倒水，放入姜、料酒， 水开后放入鱿鱼煮一分钟左右捞出，放入凉水里。

2、捞出鱿鱼控干水分后放入洋葱、青红椒、酱汁拌匀，撒上熟白芝麻即可。

砂锅焗鱿鱼筒的做法？

食材：

鱿鱼筒200克。 辅料：土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块，蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。

鱿鱼筒煲的做法:

1、鱿鱼筒撕掉外皮，清洗干净，打上花刀切小块，土豆切片，青椒切段，红椒切段，洋葱切块，葱切片，姜切片，蒜切片；

2、锅里烧水，水开后，放入鱿鱼筒略焯8秒捞出，沥干水分备用；

鱿鱼筒洗净备用。 先浇一点开水,水开后放入洗净的鱿鱼筒氽水至八成熟。捞起控干水份备用。 砂锅里放少许油,炒香葱姜蒜。 关小火辅上香芹段。(如果是喜欢香芹生一点的话可省略这步骤,直接铺鱿鱼,等最后一步鱿鱼好了再撒西芹进去。)

然后铺上汆好水的鱿鱼,开大火,加入少许料酒后,加蚝油和生抽。盖好盖大火焗4,5分钟。不用加水,不用加水,因为鱿鱼和香芹都会出水的。这样就做好了。鲜美无比。

材料

虾 30只,免治猪肉 10~15元,鱿鱼 5只,葱 数条,盐 适量,糖 适量,胡椒粉 适量,麻油 适量,粟粉 数茶匙,鱼露数汤匙,XO酱 2汤匙,水 1小半碗

做法

1: 将虾逐一剥壳，挑出虾肠；鱿鱼剥表面的膜，将内脏挖空。将虾切粒剁成粘胶状，混入猪肉，再醃制数小时，更入味。将肉馅酿入鱿鱼筒内，完成后用至少3枝牙签封闭鱿鱼筒口，以免鱿鱼筒在受热时缩小而令肉馅溢出。

2: 烧红镬，加油爆香葱，然后放入鱿鱼筒用中火煎，煎至一边将熟才翻另一边再煎。在鱿鱼筒七成熟时，内里的猪肉是未熟的。故此，趁镬气够加入XO酱快炒，然后趁火猛时加入1小半碗水用慢火将鱿鱼筒内外煮至全熟。水溶入了鱿鱼鲜味的汁，中和了XO酱的咸度，将肉汁锁住，见汁差不多收干就熄火上碟。为方便缘故，可用剪刀将鱿鱼筒切半，即可。

砂锅焗鱿鱼筒是一道美味的菜品，以下是一个简单的做法：

材料：- 鱿鱼筒（新鲜或冷冻均可）：500克

- 姜蒜末：适量

- 小葱段：适量

- 花椒粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

排骨鱿鱼煲花样做法？

排骨斩小块、五花肉切小块，下锅焯水，焯水的时候加适量料酒，焯熟后捞出过冷水待用；鱿鱼处理好切片，加适量盐、料酒、米醋腌制一会儿待用。

2

热锅放约两汤匙菜籽油，放入适量冰糖，待冰糖融化起泡之后将准备好的排骨、五花肉倒入锅中，迅速翻炒，使排骨和肉均匀上色。

3

接着将姜片、大葱、大蒜头、辣椒壳这些调料倒进去，同时倒入腌制好的鱿鱼，并加适量料酒、盐、酱油调味，持续翻炒一会儿。

4

最后放入胡萝卜，这时锅里加适量的醋，翻炒均匀后加水没过所有食材，大火炖开，再将其转入砂锅或者铸铁锅内，中小火慢炖半小左右，待锅中的水多煮一会儿即可关火上桌啦！

1.材料：干鱿鱼

2.材料：排骨

3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中

4.鱿鱼洗净后切条状

5.排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟

6.把血水去净

7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥

8.转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味

到此，以上就是小编对于四川鱿鱼砂锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鱿鱼砂锅做法大全的3点解答对大家有用。