云南黑猪肉的做法大全,云南黑猪肉吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黑猪肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南黑猪肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南烧烤五花肉腌制的做法？
2. 黑菜烧肉的正宗做法？

云南烧烤五花肉腌制的做法？

1、材料：五花肉300克、胡椒粉若干、葱一把、生抽老抽若干。

2、准备一块肥瘦相间的五花肉，切成薄薄的长片，加入黑胡椒粉，五香粉，花椒，生抽一点点，老抽上色，盐，耗油，黄酒去腥，生姜，白糖，再加入提前泡好的葱水，喜欢辣的可以加小米辣，辣椒粉，腌制40分钟以上，入味。热锅不用加油，直接把五花肉放平煎，五花肉自己会出油，煎至两面金黄，就烤好了。烤的时候直接挤一点柠檬汁提香去味，也可以腌制的时候挤进去。

黑菜烧肉的正宗做法？

材料：五花肉500克、花生适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、老姜适量、八角适量、桂皮适量

做法：

1、五花肉切小块，黑花生备用。

2、五花肉下入锅中中小火生煸炒，过程中加入一勺料酒。

3、加入花椒和老姜，一个八角和一小块桂皮，反复煸炒至料酒收干五花肉吐油出香味。

4、此时加入酱油并炒匀让五花肉均匀上色，可依据自己口味添加盐和糖。

5、加入清水，水量腌过五花肉即可。加入黑花生。

6、大火烧开以后转中小火加盖焖烧一个半小时后开盖用大火收汁至浓稠。

7、此时五花肉已经熟软所以收汁时尽量用铲背轻推起锅装盘。完成。

到此，以上就是小编对于云南黑猪肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黑猪肉的做法大全的2点解答对大家有用。