云南茴香蚕豆饼做法大全,云南茴香蚕豆饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南茴香蚕豆饼做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南茴香蚕豆饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茴香蚕豆要怎么做？
2. 胡豆和牛皮菜茴香的做法？
3. 保山蚕豆圆子的做法？
4. 新鲜蚕豆茴香豆的做法？
5. 蚕豆怎么做好吃？

茴香蚕豆要怎么做？

主料：胡豆（蚕豆）300克

辅料：茴香10克

调料：食盐小半勺、花椒1汤勺、植物油2汤勺

茴香炒胡豆的做法：

1.去壳胡豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用；锅内倒入油烧至7分热，放入花椒。

2.花椒爆出香味后捞出丢掉；往锅内倒入胡豆瓣。

3.大火爆炒3分钟，随后调入盐炒匀，最后倒入茴香炒匀熄火装盘。

胡豆和牛皮菜茴香的做法？

食材准备：牛皮菜300克，胡豆200克，油、干辣椒、干花椒、花椒油、白糖、食盐适量。

做法：

1、先把胡豆的外皮都剥下来，再把牛皮菜洗干净，把上面的绿叶部分都切下来，再把牛皮菜杆切成小块，叶子部分切碎一点。

2、下面在锅里倒上凉水，把胡豆和牛皮菜杆放进去，加上适量的食盐，先开大火煮开，再煮6分钟左右，然后捞出来控一下水分即可。

3、接下来，在锅里倒上油，把干辣椒、干花椒放进去炒出香味，再把胡豆和牛皮菜杆、牛皮菜叶子放进去翻炒均匀。

4、再加上点食盐、白糖翻炒一分钟左右，再加上点花椒油翻炒均匀，这样就可以出锅装盘了。

1.把准备好的胡豆和牛皮菜洗净，切点姜葱蒜。

2.锅中热油下花椒葱姜蒜末炒出香味。

3.加点豆辨酱。

加入牛皮菜胡豆。

5.加适量生抽，蚝油，白糖，鸡精，加入茴香段即可。

保山蚕豆圆子的做法？

1.准备食材：把买回来的蚕豆剥成蚕豆仁（这步比较费时间），老茴香洗净切碎、肥肉和腊肉切成小丁。

2.舂舂舂：把剥好的蚕豆仁舂细，这一步可以用各种厨房用具，哪种方便用哪种吧。

3.搅拌搅拌：把切好的肥肉、腊肉、老茴香放到舂好的蚕豆仁上，再打上两打个鸡蛋，放入适量草果年、盐和糯米粉，糯米粉先少放一点，防止一次放多了。

4.炸起来：把食材搅拌均匀，油锅烧热（可以多放点油），油有点冒烟的时候把火调到中小火，把圆子捏圆压扁，放到锅里炸，油温太低，圆子容易散开，油温太高，圆子会炸胡了，要注意翻面，我一般是大火下锅，中小火炸。

5.吃起来：圆子稍微有点金***就可以捞起来了，没那么烫就可以开吃啦！

新鲜蚕豆茴香豆的做法？

将蚕豆洗净，人锅中加水浸没。将锅置旺火上煮沸，加食盐、大料、茴香、橘皮，然后用文火煮熟(待蚕豆熟后，若水多，可加旺火，蒸掉大部分水)。

另备炒锅，将蚕豆放入翻炒，约30分钟后加入一些甘草末，再将蚕豆炒干即可。

1/11茴香洗净备用。

2/11新鲜蚕豆去皮备用。

3/11把所有材料准备好。

4/11起锅大火把水烧开，加入少许盐，再放入蚕豆后，转小火煮5分钟。

5/11利用煮蚕豆的间隙，将茴香的梗和叶分成两半。先将叶子切碎放入容器，倒入少许盐进行搅拌腌制。

6/11另起锅，倒入50毫升香油，待油温稍微冒烟时，放入3颗八角。

7/11八角煎出香味后，开始炼制茴香油。先用大火将茴香梗炼制变黄，油温升至5到6成热时关火，利用油的余温将茴香完全炸制成焦***。

8/11将茴香油倒出备用。

9/11将煮好的蚕豆倒入盛满清水的容器中冷却。

10/11将蚕豆和腌制的茴香叶倒入一个容器中，撒入白砂糖、盐、茴香油，搅拌均匀。

蚕豆怎么做好吃？

春天到了，很多应季的蔬菜陆陆续续的上市了，蚕豆也是其中一员。蚕豆因为“豆荚状如老蚕”二有了这一个名字，也有人称它为胡豆，据说是张骞出使西域是带回来的食物，后来在我国广为种植。江南地区民间素有“立夏见三鲜”的说法，蚕豆也是时鲜货，营养丰富，在《本草从新》中记载蚕豆：“补中益气，涩精、实肠”，那么，我们来看看蚕豆怎么做吧。

一、蚕豆炒鸡蛋

准备材料：蚕豆、鸡蛋、辣椒

制作方法：将蚕豆洗干净，鸡蛋打到碗里，然后搅散。先把鸡蛋防弹油锅中炒熟，然后盛出来备用。将葱姜蒜洗干净剁碎，然后放到油锅中煸出香味，在把辣椒切好放进去翻炒，过一会儿把蚕豆放进去，加一些盐调味，在把鸡蛋也倒进去，加一些鸡精还有糖提鲜，炒熟后关掉火即可。

二、肉末炒蚕豆

准备材料：猪肉、蚕豆

制作方法：将猪肉洗干净剁碎，蚕豆洗干净，葱姜洗净切好。先在锅中倒入少许的食用油，加热后放入葱花和生姜末，炒香后把肉末倒进去继续翻炒。炒至七成熟后倒入蚕豆，翻炒均匀。再把水放进去，加一些盐巴和酱油焖煮，直到蚕豆焖熟了之后再加一些鸡精调味，然后香喷喷的肉末炒蚕豆就大功告成了。

Eddie Q

到此，以上就是小编对于云南茴香蚕豆饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南茴香蚕豆饼做法大全的5点解答对大家有用。