大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南干锅肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南干锅肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
主料:五花肉1000克;
作法:一、五花肉切成片,放一小勺耗油,少许孜然粉,盐,花椒腌8分钟。
二、油放锅里烧冒烟,放蒜末,少许豆瓣酱,生辣椒面,干辣椒切桐,2分钟放肉爆炒3分钟。
三、放磨芋豆腐,放土豆,3分钟后放芹菜,薄荷。
1.
首先准备猪肉500克,如下图所示。
2.
接着再把猪肉切成两毫米的薄片,如下图所示。
3.
然后再准备莲藕150克切成片,尖椒50克切成块,胡萝卜100克切成片,葱100克切成段。
4.
1. 猪肉里脊切成片,加入适量料酒和生抽,腌10分钟左右备用。
2. 将白芝麻炒香备用。
4. 干辣椒剪成小段,姜、蒜、葱切末备用。
5. 炒锅中倒入食用油,烧至六七成热,加入腌好的猪肉,煸炒至肉片熟透取出备用。
6. 接着加热炒锅,倒入干辣椒炒出香味后加入姜、蒜、葱末,再加入花椒粉炒出香味后倒入青椒、豆腐皮和木耳翻炒。
这样做出来的干锅肉片香辣可口,清香扑鼻,肉质嫩滑,口感丰富。
1.猪肉片中放入花椒粉。
2.放入盐。
3.一勺料酒。
4.抓匀。
5.再放入一勺水抓匀。
6.最后放入一勺油拌匀腌制二十分钟。
7.锅中放入肥肉煸岀油,后放***姜蒜大葱煸香。
8.放入腌制好的肉片炒香后放入一勺老抽。
9.一勺蚝油翻炒均匀。
主料:五花肉1000克;
辅料:磨芋豆腐,土豆,日常佐料适量。
作法:一、五花肉切成片,放一小勺耗油,少许孜然粉,盐,花椒腌8分钟。
二、油放锅里烧冒烟,放蒜末,少许豆瓣酱,生辣椒面,干辣椒切桐,2分钟放肉爆炒3分钟。
三、放磨芋豆腐,放土豆,3分钟后放芹菜,薄荷。
四、出锅放香菜,用火加热。吃味道更好
小贴士:肉一定要爆香,火候大一点。芹菜,薄荷适量增香。
、用料:猪肉半斤,袋装梅菜干适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,料酒适量,麻油适量,生油适量。
3、猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀,然后腌制2小时。
4、隔水蒸10分钟即可。
花椒粒放入锅中翻炒有一点麻香味后依次放入蒜片、姜片在锅中翻炒、待蒜姜的香味融入油中时加入干辣椒,干辣椒炒至金黄时依次放入豆瓣酱、糍粑辣椒炒至金黄。
2
将切好的猪肉放入锅中翻炒
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依次在锅中加入切好的辅料翻炒,炒熟以后加入切好的葱段。
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在锅中加入少许的香菜即可食用
到此,以上就是小编对于云南干锅肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南干锅肉做法大全的4点解答对大家有用。
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