重庆米粉的做法大全集,重庆米粉的做法大全集图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆米粉的做法大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆米粉的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆三鲜粉的正宗做法？
2. 合川米粉十强？

重庆三鲜粉的正宗做法？

1.准备相菇酱，柿子切丁，包菜撕片，各类丸子、鱼豆腐等切半，火腿切片，葱切末

2.粉条洗净切短

3.热水，水开加一大勺香菇酱

4.再次烧开后加入各类丸子和柿子煮

5.煮至丸子熟加入粉条、包菜煮

主料:米粉适量

辅料:鸭蛋适量、香菇适量、云耳适量、火腿适量

配料:盐适量、生抽适量、葱适量

1. 鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）

2. 打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。

3. 蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。

4. 把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。

5. 锅内开水烫米粉。

6. 锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。

7. 烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。

鸡蛋打散，加入少许水和盐，继续打散拌匀，入锅蒸熟后，冷却，切片，制作成蛋片备用。

猪肉切片，加入少许盐、生抽、五香粉、料酒，用手抓匀。

炒锅烧热，加入少许植物油后，加入准备好的肉片，翻炒至断生；加入发好的香菇（已切片洗尽沥干水）；加入蛋片；加入少许盐，翻炒均匀。

将翻炒均匀的菜移入汤锅中，加水、加姜片炖煮。

同时另起一锅，烧水，待水开后关火，将米粉放入开水中过一遍，捞出。

待汤料浇头炖好后，加入米粉中，撒上葱花、白胡椒粉、香麻油提味即可。

合川米粉十强？

1，合川米粉

2，李记合川米粉

3，合川米粉酸菜滑肉面块

4，少水粉

5，李认真盘盘麻辣烫米粉（重庆店）

6，合川羊肉米粉（临江路店）

7，合川羊肉米粉

8，真乡家·新疆米粉（合川店）

9，汪记合川羊肉米粉

10，合川羊肉米粉（松青路店）

到此，以上就是小编对于重庆米粉的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆米粉的做法大全集的2点解答对大家有用。