云南豆豉辣椒的做法大全,云南豆豉辣椒的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆豉辣椒的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南豆豉辣椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南易门青豆豆豉的做法？
2. 紫苏豆豉炒辣椒的做法？

云南易门青豆豆豉的做法？

制作易门青豆豉时,先将黄豆剥壳、煮熟,放入箩筐中让其自然发酵。

水豆豉是在已发酵的半成品中,配入鲜红色的糟辣椒、食盐、粮食酒、八角等辅料,装入当地烧制的陶器罐内,贮存十天以后即可食用。

干豆豉是在发酵的半成品中放入芝麻和干辣椒面,拌和成方形块状,经过阳光晒干而成。

紫苏豆豉炒辣椒的做法？

第1步、辣椒洗干净，去籽切小块，紫苏洗干净切碎（我加了薄荷，都种在楼顶一个盆里，每次摘的时候忍不住都摘），豆豉略为清洗（盒子上说明略为清洗，也不知道这样清洗有何作用，就是心里安慰而已）。

第2步、备点蒜。

第3步、热锅下油，放入圈和辣椒小火炒。

第4步、辣椒软后放入豆豉，炒出香味。

第5步、加少于水，生抽白糖，煮一下。豆豉本身咸，所以生抽加一丢丢就可以了。

第6步、水基本煮干时放入紫苏。

第7步、炒熟紫苏即可出锅。

紫苏豆豉炒辣椒做法是：

1.备好材料，虾米泡半小时洗静，蒜姜用料理机搅碎，辣椒切小块，用料理机稍微搅碎，紫苏取叶子洗静晾干切碎。

2.不粘锅下玉米油，小火爆香豆豉和虾米。

3.大概4分钟后倒入姜蒜末继续爆。

4.蒜末成***，大概3分钟后加入辣椒末，因为辣椒带水份，火稍微大点。

5.6分钟后下紫苏，加入生抽，盐，白糖，慢慢熬。10分钟后关火晾凉。

到此，以上就是小编对于云南豆豉辣椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆豉辣椒的做法大全的2点解答对大家有用。