贵州牛肉肉末的做法大全,贵州牛肉肉末的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛肉肉末的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州牛肉肉末的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉肉末做法？
2. 牛嫩肉的做法？
3. 牛渣肉做法？
4. 牛肉肉末怎么炒好吃又嫩？

牛肉肉末做法？

原料

豆腐 一块， 牛肉 200克， 美人椒 一个， 大蒜籽 三瓣 ，生粉 一勺， 酱油 适量 ，鸡粉 半勺 ，香葱 二根

1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香葱洗干净切成葱花。

2/再把牛肉洗干净控水后剁成末，再放生粉，酱油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

3/把美人椒洗干净去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。

新鲜的牛肉买回来清洗干净，剁碎，加盐，胡椒粉，香油，生粉，多抓拌一会，然后静置半小时以保入味。

锅热放油，下花椒，姜片爆香，下牛肉末，炒散，放入自己喜欢的配菜，青椒，西芹，香菜，洋葱都可以，看自己喜好。翻炒几下加生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，起锅装盘，香喷喷的下饭菜就好了，健康又营养。

牛肉清洗干净，切成肉末，芹菜切成一厘米小段、小米椒切碎、大蒜切片备用

2.

牛肉末中加入大豆油，抓至均匀入味

3.

起锅烧油，油温5成热，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉末翻炒

4.

加入芹菜、小米椒煸炒、食盐、生抽调味就完成了

1、准备一块牛肉，把它剁成沫。

2、在肉沫中加入料酒、淀粉、搅拌均匀后腌制15分钟。

3、把芹菜叶摘掉，把芹菜切小粒。切一点蒜粒。

4、锅中下油，把油烧热后倒入腌制好的牛肉，快速翻炒。把牛肉炒至断生，加上少许的生抽，继续翻炒，炒断生后，把牛肉装出来备用。

5、锅中下油，倒入蒜粒爆香，爆香后倒入芹菜粒，翻炒，把芹菜粒炒两分钟左右，再倒入炒好的牛肉粒，把他翻炒均匀，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒，更入味。

牛嫩肉的做法？

材料：鲜牛肉、鸡蛋、红薯粉、胡椒、鸡精、料酒、食盐、糖、生抽、姜末

做法：

1、首先将牛肉切成肉末，加入玉米淀粉、生姜末、鸡蛋，放少许食盐、胡椒和鸡精调味。

2、把混合好的牛肉捏成丸子状放好，可以在手上洒上凉水了捏，这样不容易沾手。

3、在锅中放油，小伙煎熟就能吃啦！还可以再锅中煮熟以后炖着吃都行，超美味！

1 牛肉用鸡蛋清、1勺食用油、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、少许盐巴4勺清水抓至牛肉完全吸水后腌制20分钟。

2 热锅冷油，炒熟牛肉装盘备用

3 剩下的油炒香姜蒜、炒至微黄后加入红辣椒

4 翻炒片刻加入牛肉、一勺生抽、少许盐巴

5 加入香菜翻炒均匀即可出锅

刀切法：切牛肉的时候，逆着纹路切肉。找到牛肉的纹理，刀口垂直于纹理切下，将长纤维切断，这样不用担心牛肉嚼不烂了。

淀粉法：将牛肉切好后，加入适量淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，肉质会更嫩。

啤酒法：将牛肉用啤酒加淀粉调糊挂浆，肉质也会嫩化。

鸡蛋清法：把牛肉片中加入适量的鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒，肉质会更鲜嫩。

牛渣肉做法？

肉渣是一道美味又健康的家常菜，而且做法简单易学，厨房小白也能分分钟做出来。

用料牛肉 300克芹菜 2根干辣椒 适量葱姜蒜 适量味达美 适量盐 适量

牛肉渣的做法步骤

步骤 1

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牛肉洗净，剁碎或者切小丁都可以，

步骤 2

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牛肉肉末怎么炒好吃又嫩？

怎样做牛肉肉末好吃又嫩呢？

我是这样做的，首先把牛肉末里加芡粉或蛋清和各种调料(料酒生姜花椒粉酱油，食用油)等搅拌均匀。

其次起锅烧油，把拌好的牛肉末放到热油里来回翻炒，大约炒五分钟后加入葱花，青椒，洋葱，青菜等。起锅再放点蒜末即可。

到此，以上就是小编对于贵州牛肉肉末的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛肉肉末的做法大全的4点解答对大家有用。