云南彝族粑粑的做法大全,彝族粑粑图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南彝族粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南彝族粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 各种苦荞食品的食用方法？
2. 云南酒席菜谱？
3. 大开眼界的彝族风俗？
4. 荞面怎么做才好吃？

各种苦荞食品的食用方法？

□ 苦荞粗粮 云腿荞包

苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫。经常食荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。

推荐:云腿荞包

特点:淡淡的苦凉感觉与火腿的香味和甘蔗香甜形成绝妙的搭配，松软清香，能润燥清肠

原料:苦荞粉250克，云南火腿120克，蔗白糖150克

云南酒席菜谱？

六冷碟（六格碟）

柠椒黑木耳（傣族）  凉拌黄笋（布朗族）  炸黄金片（白族）

麻酱壮冷片（***）   酥炸竹虫（德昂族）   香柳田鸡腿（哈尼族）

十二热菜

1. 虫草鹅盅（纳西族）

2. 撒尼烤羊腿（彝族）

3. 竹筒茶花鸡（傣族）

4. 鲜奶煮弓鱼（白族）

5. 七籽炒虾仁（壮族）

6. 火烧条肉（基诺族）

大开眼界的彝族风俗？

让人大开眼界的彝族风俗有火把节等等。

火把节，这是彝族最隆重的节日，农历六月二十四也是当地的情人节，火把节会持续举行三天；2、婚礼习俗，彝族在迎亲时，必须向男方泼水，洞房时，新郎与新娘会进行打斗，新娘不能还手；3、服饰，彝族男女喜用自织自染的土布做衣服，如今彝族的传统服饰逐步减少，服装多与汉族相同，青年一代则穿流行服装。

荞面怎么做才好吃？

食材：苦荞麦粉60克、全麦面粉60克

辅料：面粉120克、鸡蛋2个、水6大勺、盐1小勺

制作步骤：

1、混合粉和盐，加3勺水，成为沙状混合物，如果太干，揉不成一团，可以考虑加水，我认为面条面团干一点更好。

2、揉5到10分钟，变得光滑而不黏的面团

3、冷藏放松至少20分钟

4、分成两份，分别用压面机最厚的距离折压薄3次，然后逐渐调整厚度，压道最薄

5、用压面机切成细条晾干自己做的荞麦面滑溜，细致有弹性，味道有荞麦和全麦的香味。接下来我将教你如何把它做的好吃吧~

荞面营养均衡，富含蛋白质和B族维生素，据说常吃减肥、降三高，因其属无糖食品，所以适合糖尿病患者食用。

比较喜欢吃荞面面条，偶尔会做一次，今天和朋友们分享荞面面条的做法。

1、准备韭菜，简单油炒，加盐调味备用。

2、取340克面粉(2人份)，一半白面，一半荞面，好做也好吃；也可以按面粉占七成，荞面占3成的比例。

3、加一捏碱面，荞面用热水烫一下，白面加常温水和面，搅成面絮，混合揉成光滑面团，面团的硬度类似饺子面即可。

4、饧面20分钟，擀成片，切条待用。

5、油锅加蒜片、辣椒爆香，炝浆水，加盐烧开待用。

6、另锅煮面，煮熟捞入碗中，浇上浆水，炒熟的韭菜，喜欢食辣的，再浇一勺辣椒油。

配羊肉、羊汤更美味！

荞麦面怎么做好吃？

荞麦面属粗粮，比普通的面条口感要粗硬，但是荞麦面会比普通面条更有营养。

荞麦面怎么做好吃呢？

一般荞麦面都是做汤面，而汤面又分为普通的阳春面和高汤面。

先说普通的阳春面的做法：

1先做汤底。

取一个大碗，倒入两勺生抽，一勺醋，一勺盐，一勺味精，一勺麻油，两瓣的蒜粒，吃辣还可以放点辣油。

2锅里倒入开水，下入荞麦面，大火煮开，再倒入一碗冷水，烧开转中火，再煮两分钟，喜欢吃软一点的可以再多煮几分钟，喜欢吃硬一点的，可以缩短煮的时间。

3碗里倒开水，齐碗的2/3处，然后把面条捞进汤里。

一碗普通的阳春荞麦面就做好了，如果想进一步补充营养，可以加入一个鸡蛋，再加入几片蔬菜。

到此，以上就是小编对于云南彝族粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南彝族粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。