澳洲四川泡菜水做法大全：怎么秘制四川泡菜水？

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本文目录一览：

• 1、四川泡菜的做法?都可以泡些什么菜?
• 2、四川泡菜坛子水怎么做

四川泡菜的做法?都可以泡些什么菜?

1、坛沿的水一定要勤换，要注意清洁。揭开盖子的时候，生水不可流入祭坛。泡菜坛不要放在温度过高的地方。一般应放在阴凉、通风、潮湿的地方。如果泡菜有毛，可以加入少量白酒缓解。

2、四川泡菜的做法步骤 做四川泡菜，首先得有个泡菜坛子哈！通常有玻璃的，陶瓷的，土陶的。而以土陶的泡菜坛最佳，透气性好。如果实在没有这样的坛子，找一个能密封的容器也行。

3、总结和思考尝试了大概一个月，泡了好几拨，都是这么特别好吃的口感，没有坏掉。平复下激动的心情，认真做了一下总结和对比……以前，我都是用纯净水或者凉白开，菜也洗净晾干，希望没有任何细菌。

四川泡菜坛子水怎么做

1、有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。

2、无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加入适量的盐。冲泡的时候不要用手工原料，因为手上会有很多细菌。如果一定要用手动，手一定要消毒。不要带太多泡菜。坛沿的水一定要勤换，要注意清洁。

3、步骤7四川泡菜的简单做法 做好的泡菜水盖上盖子密封，可以放置2天令泡菜水中的调料释放出香气后放蔬菜，也可以放置一周左右泡菜水发酵出酸味后再放蔬菜。

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