粉条鱼的做法大全云南：粉条鱼怎么做好吃窍门？

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本文目录一览：

• 1、酸菜粉丝鱼怎么做

酸菜粉丝鱼怎么做

酸菜鱼片粉丝煲。里面有粉丝的酸菜鱼料是酸菜鱼片粉丝煲，是一道菜品，主料是黑鱼、酸菜、龙口粉丝，辅料是黄酒、姜、花椒、盐、淀粉、胡椒、蛋清、蒜、八角、干辣椒。

酸菜鱼是重庆江湖菜的先锋之作，以草鱼、酸菜、泡菜为主要原料煮制而成，成菜汤鲜味浓、鱼片滑嫩不碎，口感酸辣开胃，是一款肉吃完、汤也能喝光的经典菜品。

做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可 酸菜鱼的成品图 酸菜鱼的烹饪技巧 技巧tips 鱼用新鲜的，这样做出来的口感才好吃，自己做的是按照自家人的口味定的，味道比饭店的还好吃呢。

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