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1、烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。
2、在正常情况下,嫩扁豆角可以在沸水中煮约5-10分钟,但是对于较老的扁豆角,煮的时间会更长,大约15-20分钟。当看到豆子的颜色从翠绿色变为深绿色,并且明显变软时,表明它们已经成熟。
3、需要把扁豆先清洗完后,在沸水中煮10~15分钟。当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时,就说明已经煮熟。不熟的豆类容易引起中毒,所以豆类一定要煮熟才能食用。
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