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准备食材:重庆串串火锅的食材丰富多样,包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品和面制品等。
秘制麻辣火锅底料的做法 将所有香料准备好,比较长的剪成小段。将香料清洗干净,用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分。泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状。
以上三种配方,所用调料虽有差别,但做成后基本上都是正宗重庆火锅红汤的滋味。
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