四川白果鸡做法大全,四川白果鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川白果鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川白果鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白果萝卜鸡汤的家常做法？
2. 白果炖鸡可以加蒜？
3. 白果烧鸡如何做好吃？

白果萝卜鸡汤的家常做法？

白果胡萝卜鸡汤做法：

鸡半只切大块备用。

2.胡萝卜、白果、生姜备用。

3.鸡肉剁大块焯水。

4.冲洗干净备用。

5.氽好的鸡肉，料酒，生姜和适量的水，一起倒入锅内。

6.炖一小时左右，加入切大块的胡萝卜。

7.原料软烂后，下入去壳和内膜的白果，继续炖到白果软烂。

8.调入适量的盐即可食用。

白果炖鸡可以加蒜？

最好不要加蒜，这样子的话会盖掉茶树菇白果炖鸡的清香，如果你喜欢蒜味，可以加蒜啦。

家常做法

原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做 法 1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

白果烧鸡如何做好吃？

感谢邀请，白果烧鸡是川菜，传统名菜，白果烧鸡是成都，青城山地区的传统名菜，与青城泡菜，洞天乳酒，洞天贡茶，并称为，“青城四绝”下面我就给大家介绍一下制作方法吧。

主料：净母鸡一只 100克

调料：盐5克味精2克湿淀粉50克胡椒粉2克料酒50克

辅料：猪大油500克鸡油20克白果260克葱姜各20克

制作方法：

1、白果去壳及新芽，保持完整，炒锅至火上，下猪大油烧制六成热时，下入白果炸至起皮时捞起。

2、炒锅放火上，下入清汤，把葱姜，料酒，胡椒粉和鸡烧开后放到小火上，煮至八成熟放入白果，盐，继续烧到白果糯时，将鸡完整的装入盘中，再将白果围在周围，再次将汤汁放置火上捞去料楂勾入水淀粉放入味精，鸡油，调匀起锅，浇于鸡身上即可。

制作关键：

1、白果新芽有毒，制作时必须将白果心去掉。

白果烧鸡 的做法步骤

“白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇；二绝“白果烧鸡”汤汁浓白，鸡肉异常鲜美；三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜，深有回味；四绝“洞天乳酒”，酒味浓而不烈，甜而不腻。

　　相传 “白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制。据说，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食甩，使道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。从此，“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区，成为一款特色名菜。

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到此，以上就是小编对于四川白果鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川白果鸡做法大全的3点解答对大家有用。