云南凉拌野菜做法大全,云南凉拌野菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南凉拌野菜做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南凉拌野菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 曲麻菜的多种吃法？
2. 马思涵凉拌做法？
3. 野菜哨子头做法？
4. 凉拌云星菜的配料？
5. 凉拌芨芨菜的做法？

曲麻菜的多种吃法？

准备食材：曲麻菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.将曲麻菜清洗干净，锅内加水烧至冒小泡，加入少许盐，将曲麻菜放入锅中，用筷子搅动一下，使其受热均匀。

2.焯水一分钟后，将曲麻菜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后挤干水分，装入盘中。

3.加入适量的蒜末和干红辣椒，加入适量的盐，加入适量的生抽、蚝油和香油，浇上热油，激发出蒜末和辣椒的香味，翻拌均匀后，即可食用。

马思涵凉拌做法？

用料

盐 两克

生抽 一勺

香油 半勺

大蒜 五瓣

小米椒 五颗（可放可不放哈）

糖 两克

凉拌马芷览的做法步骤

步骤 1

1.先把马芷览去根，洗干净…这个菜比较脏，所以需要多洗几遍，我大概会洗六遍，因为我觉得好脏，你们可以看情况哈哈哈哈😂

答：【主料】马齿苋1把

【辅料】食盐1小勺、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、橄榄油1小勺

步骤：

1.将马齿苋摘成段，洗干净；

2.锅内加水，加少许盐和油；

3.水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出；

4.用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中；

5.将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上；

6.放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，拌匀即成。

野菜哨子头做法？

1、炒食。 野菜的炒制方法与其他蔬菜的炒制方法是差不多的，在炒的时候需要用急火快炒，避免维生素的流失。如果与蛋、肉类一同炒制，则需要先炒配料，后急火炒野菜，再二者一同翻炒几下，出锅装盘。

2、凉拌。 凉拌野菜做法简单，又十分开胃，很适合夏季食用。不过由于大多与野菜都会带有一些苦涩味，所以要将新鲜的野菜先用开水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗。在凉拌的时候可根据自己口味加入调味品搅拌食用。

3、煮粥。 荠菜、马齿苋、苦菜、椿菜等都可以直接与大米煮粥吃，别有一番风味。煮制方法与平时菜粥的方法大致相同，不过需要先焯一下开水，并清洗干净，之后再与大米一同煮制。

4、煲汤。 在汤锅中放入适量油，烧热后放入葱花或者蒜末，炒香。再放入水和少量虾皮，煮沸后放入野菜，盖上锅盖，焖煮2-3分钟即可出锅。用这种方法可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤等，清新又营养。

凉拌云星菜的配料？

食材：云星菜500克，油，食盐，大蒜，味极鲜，香油，食盐。

做法：

1、首先把摘来的云星菜，摘一下，把根去掉，只要叶子，再放在盆内用清水洗干净，多洗几遍。

2、洗干净之后把它切一下，锅内倒入水，把水烧开，在里面加点食用油，再放些盐，把切好的野菜放进锅内，焯一下水。然后捞出来放进凉开水内，过一下凉水。

3、再把过完凉水的野菜用手攥干水分，放在盆内备用。

4、再调一下料汁，碗内倒点蒜泥，味极鲜，香油，食盐，把它调均匀。把攥干水分的野菜放在盘子里，平铺开，再把调好的料汁浇在野菜的上面，搅拌均匀，美味即成。

.用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净2. 水烧开后，淖水，绰大一下，不然留生口不好吃3. 过凉水～

4. 攥一下，沥干水～

5. 用刀切两下～

6. 蒜泥，味极鲜，米醋搅拌均匀后倒入，撒入盐和白糖

凉拌芨芨菜的做法？

芨芨菜，学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。人食用可起到很好的养生保健的效果。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

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食材：荠菜、香油、干小米椒、生抽、香醋、糖、蒜。

做法：

1.新鲜荠菜清洗干净，把黄叶去掉，沥干水分。

2.起锅烧水，倒入锅中焯一下，捞出放凉，把水挤干。

3.小米椒切碎，放适量生抽香醋浸泡（这一步可提前准备好）

4.挤干水分的荠菜倒进盘中，加入少许白糖，放进切好的蒜末，然后把小米椒和汁倒进去，最后放一勺香油拌匀即可。

小贴士
荠菜一定要挤干水分再凉拌，小米椒提前切碎放生抽、香醋浸泡半小时以上，这样可以充分把辣味浸泡出来。凉拌荠菜放了生抽是不需要额外加盐的，所以基本上不加鸡精和味精，喜欢味道更鲜美，可以酌情添加。

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到此，以上就是小编对于云南凉拌野菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南凉拌野菜做法大全的5点解答对大家有用。