播放四川扣做法大全,四川扣肉的做法 最正宗的做法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于播放四川扣做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍播放四川扣做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川话扣痒的扣字怎么写？
2. 洗沙扣的正宗做法？
3. 四川红薯扣肉做法？
4. 四川蒸渣渣肉的家常做法

四川话扣痒的扣字怎么写？

     抠痒的抠，不是扣，扣是指的扣子，四川话的抠痒痒的抠是指用手指头去挠痒的意思。

   普通话 同样的字读音不一样，扣子的扣是四声（kou）而抠痒痒的抠是（平声），因此我们很多时候容易把这两个字搞混淆了。而四川话扣子的扣字应该是三声，抠痒的抠是读的平声。

洗沙扣的正宗做法？

用料五花肉500克

红豆沙150克

糯米一小碗

白糖50克

陈皮一小块

猪油一小勺

姜片3片

料酒一小勺

菜油少许

做法1/15锅内倒入淹过肉块的水，水开打去浮沫加入姜片和料酒。

1.准备五花肉两块

2.糯米提前泡发10个钟

3.五花肉洗干净切成小块

4.锅里放入水，姜片五花肉进去煮

5.煮至七成熟，关火起

6.装盘备用

7.锅里烧开水，放入糯米，搅拌均匀

8.煮至五成熟，关火

9.五花肉切成连片，不要切断

10.装盘备用

四川红薯扣肉做法？

1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。

2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；

4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了。

四川蒸渣渣肉的家常做法

用料：煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。

渣渣肉的正宗做法：1、把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。

2、将蒜头辣椒切片。

3、锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄，加入适量酱油，胡椒粉炒至均匀即可。

1五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

2五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

3再下大米粉和匀；

4红苕也用大米粉与盐和匀；

5将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

6入笼蒸软，取出撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于播放四川扣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于播放四川扣做法大全的4点解答对大家有用。