云南炒虾傣味做法大全,云南炒虾傣味做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒虾傣味做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炒虾傣味做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 回民十六个菜菜谱？
2. “食遍天下”，你的家乡有什么美食？
3. 你的家乡有什么具有特色的年夜饭大菜？是怎么做的？

***十六个菜菜谱？

鸳鸯鸡、油焖大虾、红烧猪蹄、清蒸鱼、腰果丁、梅菜扣肉、八宝饭、上汤白果猪肚、蒸花枝片、炒羊排、鸽子汤、鲍鱼。

农村500元婚宴菜谱大全二：

凉拌菜、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、拔丝红薯、红烧肉、糖醋鱼、四喜丸子、乌鸡汤、炒时蔬、炒粉、八宝饭。

“食遍天下”，你的家乡有什么美食？

洛阳：小街锅贴

锅贴是北方、也是老洛阳的一道传统小吃，大小饭馆皆可供的普通大众食品，洛阳的小街锅贴数十年来经久不衰，因其地名小街，到头来西工饭庄品味楼的名头也被人渐渐淡忘了。等。无论春夏秋冬，无论食刻饭点，品味楼门前的那一溜一、二十人的队伍从未间断，***傅们从不用看表，不紧不慢的重复过千百遍的程序，人稀的时候少开两个锅头，人稠的时候全面拉开，然而一个等字煞是折磨人，胃里的馋虫不断的涌动，排在前面的食客们满心欢喜的端走一盘又一盘，恰恰是轮到自己了，一锅刚好端完，那心思就甭提了，等沉甸甸的十寸盘盛满了金色的锅贴，饕餮心情油然而生。看。当然等的辛苦也不是完全没有收获，师傅们的技艺也同样可以调动大家的味蕾。锅贴做熟的过程是开放式的，随着大小师傅们五指的熟练配合，三盘生锅贴每四个一组被准确的码放在圆形的平底锅里，这也是出锅后总是有四个一组的锅贴粘连在一起的缘故，师傅们抄起个小盆，抓了面，盛满水后略微搅拌便哗的一下均匀的浇在平底锅里，最后把住长嘴的油壶在生锅贴的周遭浇上油，顺手抄起大大的锅盖严丝合缝的封住了锅面，整个程序如同行云流水，酣畅淋漓，怎能不叫人叹服啊！找。虽然手里沉甸甸的锅贴即将到嘴了，可无论如何，找个地方下嘴是关紧事儿啊，这老百姓吃饭的地儿，没有达官显贵，没有宴席大餐，更没有吆五喝六，有打工的、有逛街的、有吃工间餐的，人们都是三三两两的拼桌而坐，互相找着对方桌上的醋，那个来拿你桌上的蒜，正如那句：我轻轻的走了，正如我轻轻的来了，有边吃边聊的、有埋头苦吃着，饭罢，脸上无一不闪烁着满足的笑容，这是老百姓的满足，这是老百姓的幸福。

品。小街锅贴虽不是大宴里的硬菜，更不是什么稀罕物事，恰恰是大众食材、百姓口味，赢得了大家的拥趸，一两五个锅贴，韭菜大肉馅料，7、8分钟的煎煮，外焦里嫩，略有汤汁，配合食醋和些许辣椒，可以去掉油腻感，每个锅贴第一口一半，沾汁后，酸香怡人，确实让食客们大快朵颐。不知不觉中，实惠的锅贴必让食客五饱六撑，欲瘦身健美者必大呼“上当”了。 感。锅贴的做法很简单，但是背后所承载的大众饮食文化却沉淀在老百姓的心中，小街的街还是那个百米有余的曲折市井，锅贴也还是那个好吃易做的面角角，然而挥之不去的是传统的制作技艺、大众的家常口味和熙熙攘攘的市井喧闹，虽没有空调和风，也没有觥筹交错，但那份朴素、简单却深深的烙刻在古老城市的记忆深处。

我的家乡是美丽的彩云之南——云南。

说到云南，肯定很多人都能想到过桥米线吧，那个美丽动人的故事，那可以摆满一桌的配料，很诱人，除了过桥米线，其实我们还有很多米线的吃法，豆花米线、小锅米线、凉米线、炒米线、卤米线.......感觉一天三顿全吃米线都可以。

特别点名建水烧烤，真的别有一番风味，特别是建水烤豆腐真的是一绝。

傣家菜，有菠萝饭、烤猪皮、烤五花肉、撒撇、各种烤鱼、烤肉。

云南独特的地理环境，让大山上生产各种菌类，什么鸡枞、松茸、干巴菌、青头菌......一到吃菌子的季节，总会有不注意的人就吃中毒，所以菌类还是处理好，弄熟弄透，可以炒、可以煮，好吃又美味!

滇菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。

有云南风味荞丝，金钱云腿，椰香泡椒煎牛柳，红烧鸡棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤鱼，怒江***大虾，高黎贡山烩双宝，大理夹沙乳扇，云南春卷,户撒过手米线，棒赛撒苤等等。

云南真的有很多美味，除了那些经常听到的出名的，如果去一些乡下、村庄，还能吃到当地的野味、野菜，如果有空可以去走走看,品尝美味。

我老家是丹江口的，水质比较好，是南水北调的源头。河里有丹江野生🐟，它做出的菜很好吃。

丹江口鱼肉质是淡橘***，肌肉结实，出肉率高。熟肉呈丝条状，味道鲜美细嫩，没有泥腥味，鱼刺较为粗大稀少，深受人们的喜爱。而翘嘴鲌最出名。

丹江水质和气候的原因，我老家腌的酸菜也是独具一格，酸菜炒肥肠也很好吃。

下面我就和大家分享下香煎翘嘴鲌和酸菜炒肥肠的做法，欢迎大家评论指点

材料：翘嘴鲌1条、大葱1根、姜适量、盐2小勺、十三香1小勺、鸡精3小勺、胡椒粉1小勺、料酒适量、蒜香粉2小勺

1把翘嘴鱼冲水洗干净，用干净毛巾吸干鱼身上的水。用刀改刀，是鱼可以平爬下。撒上盐，十三香，鸡精，糊椒粉，蒜香粉，用手把调料均匀的摸在鱼身上。在放料酒，大葱大姜，花椒，干红辣椒腌下。腌制30分钟左右。

2把锅烧热，放油烧下。倒出油，在添凉油。放入腌好的鱼开始煎鱼。煎之一面金黄，换煎另一面金黄，把鱼煎熟，捞出。

3把煎好的鱼剁成长条装盘，即可。

1切葱、姜、蒜、青航椒、红航椒，备用。

2把淅川酸菜捏干酱水，在用刀切成段。锅中烧水，把切好的酸菜过下水。在控干酸菜的水分。

你的家乡有什么具有特色的年夜饭大菜？是怎么做的？

壹周君小时候是在福建度过，说起具有特色的年夜饭大菜，不是佛跳墙，而是荔枝肉。

为福建名菜，荔枝肉算是家家户户都会做的特色菜，据说这道菜历史早自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。

色泽带红的荔枝肉，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。

以前生活不像现在这般火红，荔枝肉的出现，就意味着特别的日子，比如过年，比如生日，因此总是隆重。

因此当母亲在烧制的时候，我们孩子就围在炉前哪里都不去，眼睛死盯着。

猪里脊肉，切片上十字花刀，用一点老酒、盐腌制去除肉的腥味，再以地瓜粉上浆。

加点番茄酱或红糟之类的，每片肉包一半粒荸荠，下锅炸制，炸好时外形像极荔枝，再以酱油、香醋、糖、盐和磨碎用水化开的山楂片抓入些许湿淀粉，下锅制作芡汁，将先前炸制好的荔枝肉，下锅翻炒三四下，上盘出菜。

这道菜的厉害在于其火候的掌握，翻炒时的锅气，旺火只需要翻炒三四下便能出锅保证荔枝肉外酥里嫩中脆，带有[_a***_]的酸甜之气扑面而来。

现在依然怀念那种滋味，酸甜的汁拌饭，香喷喷的肉是最美的美味回忆。

说到这个特色年夜饭，应该是每一个地方都有一个习俗吧，又或者每家都会有一道特色菜，每年年夜饭都不会缺席的那种，那就说说我们那边吧，西北五省之一的古都西安，在我印象中最具有特色的一道年夜饭大菜，应该是八宝甜饭，主要材料就是糯米，辅料就是白砂糖、核桃仁、大枣、花生仁、葡萄干和淀粉了，最好再有点青红丝进行配色点缀，那就完美了，好吃好看，做着可是不简单昂，费时费力，就这一道菜，我记得那会老妈就准备工作要好几小时，先取糯米浸泡3-4个小时，然后在上大锅蒸熟，在盛出糯米饭装在碗里，记得碗底要先铺上备好的果品，二次上锅蒸，大概30分钟后，取出扣在盘子里，再根据个人口味，在上面撒上一些白砂糖，一道美味八宝甜饭就好了。哈哈，有木有流口水呢，儿时最爱、小朋友最爱，年夜饭必备哦。

我在新疆，这里是多民族的地区，有几十个民族，每个民族都有自己的特色美食，所以，新疆的美食太多了。好多民族都有自己的过年，他们的年夜饭也是相同丰富的，也会我们古老的春节一样，大吃大喝几天。他们的年夜饭都离不开牛羊肉。

虽然好多民族不过我们汉族的春节，因为他们有自己的节日过年，但是也是被同化了很多民族了，年夜饭也不会和平时一样了，也会做几个家人爱吃的特色菜，仪式节日过年。这里是新疆，平时都以牛羊肉为主，年夜饭当然不能少了牛羊肉，手抓肉、大盘鸡，卤牛肉，炒烤肉、爆炒羊肚、爆炒羊杂、炖羊肉、熏马肠、熏马肉等等，这是必不可少的，因为新疆的汉族大多数都是内地来的，年夜饭都带着各种的家乡味道，但是，手抓肉和大盘鸡，炒烤肉、爆炒羊肚等，新疆的特色菜，一般的家庭的年夜饭都会有，毕竟在新疆生活这么多年了，早已经入乡随俗了。

今天就分享大盘鸡和手抓肉的做法，其实很简单。这是两道最具新疆味道年夜饭大菜，也是新疆人的吃的最多年夜饭大菜。

1、手抓肉：1、把新疆羊肉切大块，凉水下锅煮开，撇去血沫，一定要撇干净

2、加几粒花椒粒和姜片（可选，因为好多家庭什么都不加，直接清水炖熟）转小火，炖1个小时以上

3、炖到羊肉熟透，加盐搅拌均匀，再次炖2分钟左右即可出锅，也可以不加盐，直接把羊肉捞起装盘，加上盐碟一起上桌，吃的时候撒盐吃

4、把白色皮牙子切末，加羊肉汤里，装碗即可喝了。

到此，以上就是小编对于云南炒虾傣味做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒虾傣味做法大全的3点解答对大家有用。