贵州辣椒肥肠的做法大全,贵州辣椒肥肠的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣椒肥肠的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州辣椒肥肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣子肥肠做法？
2. 湖南辣椒炒大肠正宗做法？
3. 猪肠炒辣椒的家常做法？

辣子肥肠做法？

1、猪大肠500g

2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)



辣子肥肠

3、花椒20g(根据个人口味适当调整)

4、姜片、蒜片少许

5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

菜品做法

1、将买回来的猪大肠洗净；

顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

湖南辣椒炒大肠正宗做法？

主料:猪大肠500g、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)、花椒20g(根据个人口味适当调整)

辅料:姜片、蒜片少许、油、醋、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

辣椒炒大肠

辣椒炒大肠的做法:

1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾，取出大肠;

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用;

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用;

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用;

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。

步骤 1猪大肠洗净，可用面粉或盐搓洗，焯熟去血水，焯时加点料酒去腥

步骤2准备蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶若干，冷锅热油爆香香料，放入肥肠，加少许糖，倒料酒、生抽、蚝油各一勺，加水没过肥肠，大火烧开后转中小火慢炖

步骤 3卤肥肠过程中，洗净切好青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜

步骤 4肥肠焖煮至少许汤水时大火收汁，夹出放凉，切细圈

步骤 5热油爆香步骤3中葱姜蒜干辣椒青椒等佐料，加入肥肠，加生抽、蚝油少量，加一两勺剁辣椒/油泼辣子、辣椒面少许，炒一两分钟后加香菜即可出锅

步骤 6出锅前也可加些白芝麻装点增香

猪肠炒辣椒的家常做法？

1、把猪大肠洗干净，把清洗好的猪大肠，放入葱姜，料酒大火煮开改小火慢煮约1小时，即可熟透，可用筷子插一下，看看是不是轻松就插的动。

2、熟猪大肠捞出切块，葱姜切丝，辣椒切丝。

3、锅里放入花生油，把猪大肠倒入煸炒，煸炒出油后加入葱姜炒香，倒入生抽煸炒均匀，然后倒入辣椒煸炒均匀，加盐调味即可出锅。

做法如下，卤猪肠200g，斜刀切成薄片。辣椒300g，清洗干净，掰成片儿。

锅热放油，放葱姜。八角炒香来道路。

猪肠片儿快速翻。

加入五香粉。

倒入辣椒片儿。

翻炒片刻，加入海鲜酱油，少许味精，少许食用盐即可。

到此，以上就是小编对于贵州辣椒肥肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒肥肠的做法大全的3点解答对大家有用。