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贵州水煮豆芽的做法大全,贵州水煮豆芽的做法大全***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州水煮豆芽做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州水煮豆芽的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州水煮菜都有哪些?
  2. 贵州水煮毛血旺、配料做法?
  3. 水煮黔鱼的做法?
  4. 水煮香干韭菜豆芽做法?

贵州水煮菜都有哪些?

贵州水煮菜是贵州特色美食之一,主要以豆腐、肉类、蔬菜等为主要材料,辅以麻辣调料豆瓣酱花椒等调味品制成。常见的贵州水煮菜包括:

水煮牛肉:以牛肉为主料,加入豆芽、豆腐等配料,味道辛香可口。

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图片来源网络,侵删)

水煮鱼:以鱼片为主料,加入豆芽、豆腐等配料,味道鲜美。

水煮肉片:以猪肉为主料,加入豆芽、豆腐等配料,味道鲜辣。

水煮鸡:以鸡肉为主料,加入豆芽、豆腐等配料,味道清淡爽口。

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贵州水煮毛血旺、配料做法?

贵州水煮毛血旺是一道以毛肚、鸭血、豆芽、豆皮等为主要配料的辣味火锅菜品。以下是一种常见的贵州水煮毛血旺的配料和做法:

配料:

- 毛肚:适量

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- 鸭血:适量

- 豆芽:适量

- 豆皮:适量

- 豆腐:适量

- 鸭血粉丝:适量

- 鸭血豆腐:适量

水煮黔鱼的做法?

1、将鱼去腮、内脏处理干净。切下头、尾留用,沿中间鱼骨鱼肉片成两片;

2、鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。

3、姜、蒜切片,干辣椒掰成小段;

4、鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒淀粉抓匀后腌制20分钟

5、黄豆芽掐根部,洗净备用

6、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出,铺在装水煮鱼的容器底部。锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟;

7、倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用

8、将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。加入适量热水,没过鱼;

9、水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟,约12分钟;

10、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中即可。

材料

黔鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油调味料各少许。

做法

1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;

2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金***,装碟备用。

3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。

4、鱼熟后,放生葱,香菜等自

具体的水煮黔鱼的做法如下:

食材:黔鱼1条、青花椒鱼调料一袋、绿豆芽200克、金针菇100克、生姜末、植物油 

具体步骤

1. 处理黔鱼,沿着鱼骨的位置从鱼尾往鱼头部剔出鱼肉,把鱼肉切成薄片备用;鱼骨剁成大块备用;鱼头一分为二切开备用。 

2. 撕开青花椒藤椒鱼调料包,取出淡粉调味料撒在鱼肉和鱼骨上分别拌匀腌制片刻。

3. 在腌制鱼肉的时候,把豆芽菜洗净沥干水分备用;金针菇切除老根,洗净沥干水分备用;芹菜洗净切段备用;生姜大蒜剁成碎末备用。 

4. 炒锅中加入适量的植物油烧热,放入比平时炒菜多一些的植物油烧热,放入姜蒜末爆香,然后加入豆瓣酱调味料煸炒出红油。 

水煮香干韭菜豆芽做法?

材料

主料:绿豆芽350g、煎豆腐片5片;

辅料:油适量、盐适量、鸡精少许、韭菜适量

豆干韭菜炒豆芽

1

【豆干韭菜炒豆芽】食材。

2

炒锅热锅凉油,放入花椒炸香后捞出,放入葱姜丝翻炒出香味。

到此,以上就是小编对于贵州水煮豆芽的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州水煮豆芽的做法大全的4点解答对大家有用。