重庆蒸小米的做法大全图片：重庆传统蒸菜？

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本文目录一览：

• 1、糯小米蒸肉的正宗做法,糯小米蒸肉怎样做才好吃的做法
• 2、小米蒸排骨的家常做法

糯小米蒸肉的正宗做法,糯小米蒸肉怎样做才好吃的做法

1、做法 1：小米洗净泡水1小时以上，芋头去皮切厚片，荷叶洗净泡软，五花肉（改成排骨或鸡腿肉也行）用酱油、酒和白胡椒粉抓腌30分钟备用。2：将蒸肉粉和小米混合均匀，这时可试试咸淡，可适量加入盐巴。

2、用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀。

3、这样更容易切，全部切好以后放入碗中备用。准备少许葱段和姜片放在碗里，加入适量清水，用手把葱姜抓出汁水，蒸肉不建议用料酒，可以用这样的葱姜水来代替。腌制五花肉。

小米蒸排骨的家常做法

小米蒸排骨的家常做法 主料 小米 3勺 排骨 1根 土豆 2个 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 2勺 生抽 适量 步骤 排骨，一根肋骨的量，卖家已经帮剁好了。排骨用淘米水浸泡十至二十分钟，以利于去掉血水。

小米蒸排骨的做法 小米蒸排骨如何做 食材：排骨400克，小米150克，土豆1个，葱半根，姜2片，蒜3瓣，盐5克，老抽5毫升，生抽10毫升，料酒10毫升，干淀粉2勺，辣豆瓣酱2勺，油10毫升。

排骨中加入料酒一勺。老抽或生抽少许。白糖两茶匙，.食盐半茶匙。拌匀，将排骨腌2个小时入味。1土豆切片。1土豆片垫入盆底，将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。1将盘子放入蒸笼隔水蒸。

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