贵州蒸糯米扣做法大全,贵州蒸糯米扣肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蒸糯米扣做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州蒸糯米扣做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米扣碗的10种做法？
2. 贵州农村酒席中的糯米渣做法？
3. 蒸甜米扣碗的做法？
4. 江米怎么蒸，蒸江米的做法？

糯米扣碗的10种做法？

1. 糯米用冷水浸泡2个小时以上，至用手一捻即碎的程度即可

2. 将白糖、葡萄干等甜料拌匀，然后放入沥干水分的糯米，一起拌匀，放入小碗中压实，上锅蒸20分钟即可

3. 蒸好后将小碗倒扣在盘子中取出即可

贵州农村酒席中的糯米渣做法？

制作方法如下：

首先，取适量的糯米和粘米混合后淘洗干净。

将淘洗干净的糯米泡水至少3小时，直至变软变膨胀。

倒掉浸泡用的水，在糯米中加入调料（比如盐、鸡精、五香粉等）并搅拌均匀。

将调料充分混合后的糯米放置在锅中蒸熟，至少20分钟左右。

待糯米蒸熟后，取出晾凉至室温后切成薄片或者长条状。

最后将糯米渣放入油锅中炸至金黄酥脆即可食用。 

1 糯米渣是贵州农村酒席上常见的一道美食2 糯米渣是由糯米蒸熟后，捣碎成渣状后混合其他食材而制成的3 糯米渣的制作方法因地区和家庭而异，一般包括蒸糯米、搅拌糯米和添加其他食材等步骤。
常添加的食材有花生米、糖、芝麻、椰蓉、桂花等，口感香甜糯软，是贵州农村酒席上的一道特色小吃。

蒸甜米扣碗的做法？

食材:

糯米500g、食盐1小勺、鸡精1/4小勺、老抽1大勺、生抽1大勺、柿子椒0.5根、胡萝卜0.5根

步骤:

1、糯米用冷水浸泡4个小时以上，至用手一捻即碎的程度即可

2、蒜、青椒、胡萝卜都切成末，放入肉末中，调入适量盐，鸡精，生抽，老抽拌匀

3、然后放入沥干水分的糯米，一起拌匀，放入小碗中压实，上锅蒸20分钟即可

4、蒸好后将小碗倒扣在盘子中取出糯米肉末饭即可。可以搭配自己喜欢的菜菜食用，也可以单独食用

主料:江米270克

辅料:小枣30个、蔓越莓适量、花生适量核桃仁适量、腰果6个、枸杞一小把、大油30克

调料:白糖适量

1.备江米，生腰果用清水泡一小时。

2.备蔓越莓、枸杞子、小枣去核切成小块，花生、核桃仁用清水泡一小时。

用保鲜膜铺在碗里面

2、准备好葡萄干，核桃，蟹黄瓜子仁，红枣，待用

3、把上面准备的东西全放碗里

4、这样的勺子给红糖

5、给3勺红糖，枸杞（枸杞也是做珍珠元子时就泡好沥干水份的）

糯米一碗，淘洗干净

2

加适量水，大火煮开，水开转小火，煮至糯米稍微有点硬心（米不要太硬，太硬了容易发干）关火控水

3

把控好水的糯米放入盆中，按个人口感加入适量红糖，玫瑰酱(白瓷勺放两三勺就差不多了)，蜜枣（按个人喜好放）搅拌均匀

江米怎么蒸，蒸江米的做法？

1.把江米淘洗干净，然后倒入清水没过江米两公分左右的高度，浸泡4个小时左右捞出控干水分备用。

2.锅里倒入三分之二的清水烧开，把笼屉布洗净攥干铺在蒸笼里，然后把江米平铺在笼屉里，盖盖大火蒸15分钟。

3.15分钟之后揭开锅盖，用筷子在江米上戳一些透气孔，让蒸汽可以形成对流循环，保证在中间部位的江米可以完全成熟，然后往江米上撒一点点温开水保持湿度，盖盖继续蒸15分钟。

4.15分钟时间到了之后，重复一次第三步的做法，然后盖盖再蒸15分钟。接着打开锅盖尝一尝江米，口感味道合适了就出锅，不行再蒸5分钟到10分钟左右即可。

江米蒸之前先在冷水里浸泡,，滤去水分后放入锅中用大火蒸，蒸出的江米好吃。

蒸江米食材原料：金瓜1个，白糯米100克，紫米100克。绿豆100克，培根150克，香菇两朵，盐适量。

具体步骤：

1、白糯米和紫米冷水泡8个小时以上，绿豆浸泡8个小时。

2、金瓜底部切去一小片，顶部切开，把瓤去掉。

到此，以上就是小编对于贵州蒸糯米扣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒸糯米扣做法大全的4点解答对大家有用。