云南豆沙粑粑的做法大全,豆沙粑的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆沙粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆沙粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州豆沙粑得做法？
2. 豆沙粑最正宗的做法？
3. 关岭豆沙粑怎么做？

贵州豆沙粑得做法？

其实这种做法特别简单而且比较普遍，贵州豆沙粑的做法和汤圆都是一样的，里面有馅料，豆沙是用大豆煮熟的，然后用东西把它捣碎，就成豆沙，然后把糯米粉和水，揉搓一下，发酵，然后去一点面皮把豆沙放进中间位置，包裹起来，油炸，就可以食用了。

主料糯米1000g 红豆500g辅料盐适量 花椒粉适量 葱花适量豆沙粑的做法步骤1. 头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 2. 锅里放少许油，放入捏碎的豆沙加盐 花椒粉 葱花小火煸炒 让水气蒸发冷了以后捏成小圆球3. 糯米也是头天晚上泡上，第二天沥干水份后上火蒸20分钟4. 蒸好的糯米必须趋热放入内凹的器皿里像压红豆一样的压五成碎就行，不要太碎，不然就成了糯米粑了需要一个重的锤子才行，我家的这个是石头做的器皿和锤子 很多年了5. 锤好的糯米必须趋热包上豆沙球 裹圆 压扁就成了 糯米是粘的，所以包豆沙的时候在手上放些菜油就不会粘了6. 上锅放油炸成金***就可以了7. 成品小贴士一定要在糯米热的时候弄碎 包豆沙， 冷的是包不了的

选用优质糯米、红豆、鲜猪肉、油等调料

红豆沙制作

1、选用优质红豆，浸泡1至2天；

2、用高压锅高压至全熟，

3、在锅里放油，鲜猪肉，及其调料爆香。

糯米制作

1、糯米洗净充分泡发

2、用蒸锅的糯米蒸好（不要蒸得太烂)

3、用擀面杖擀打或者用手搓成团状（用水打湿手或者擀面杖就不会沾手）

4、把搓好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄

豆沙粑做起来真的有点麻烦，名豆沙粑，那就首先得准备豆沙，把红豆煮熟磨细，把磨细的豆沙炒个半干，喜欢吃甜的，就加的糖，喜欢吃咸的就加点盐，再准备糯米，份量随意，把糯米泡一个晚上，然后蒸熟打成糯米糍粑，做豆沙粑必须要糯米糍粑刚刚打好的时候，这个时候的糍粑最好包豆沙，把豆沙包好以后，放锅里面用油炸，炸成金***就可以吃了，再配上一杯擂茶更是美味

豆沙粑最正宗的做法？

食材配方：

糯米 1000g 、 红豆 500g 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1

头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 。

关岭豆沙粑怎么做？

食材配方：

糯米 1000g 、 红豆 500g 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1

头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 。

准备小葱、花椒粉、盐、油和猪肉馅，在锅里放油、鲜猪肉及其调料爆香，放入红豆沙中搅匀，冷却后捏成小圆球。手上沾些油，将锤（揉）好的糯米趋热包上豆沙球，裹圆压扁，收工！

到此，以上就是小编对于云南豆沙粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆沙粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。