重庆肉末米线家常做法大全,肉末米线的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆肉末米线家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆肉末米线家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇肉末米线的做法？
2. 砂锅米线肉沫做法？
3. 肉馅米线做法？

香菇肉末米线的做法？

五花肉120克、干香菇50克、米粉2块

步骤：1.取两块米粉用清水浸泡至松散，五花肉剁成泥，干香菇泡发后切小粒，黄瓜切丝，葱姜蒜均切末备用

2.锅烧热后，放油，下肉末煸炒至吐油

3.放入葱姜蒜末，继续煸炒至出香味变成金***

4.香菇粒放入锅中炒至出香味5.此时加入自制的炸酱（也可到超市购买成品炸酱）6.炒至酱味香浓，再根据自己的口味加入适量的生抽、蚝油等调味即可7.另起一口小锅，水烧开，放入泡发的米粉，大火煮滚即可，这里要说明的是，因米粉在制作的过程中已是成熟品，所以一般情况下只需在大滚的水中煮一下即可8.把米粉捞出盛入碗中，加入几滴芝麻油或熟的食用油拌匀，最后放入菜码即可享用

1，准备米线，里脊肉，香菇干，排骨汤，蚝油。

2，里脊肉洗净剁成肉末，放入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀，腌制一会儿。

3，米线煮软，捞起过冷水；香菇干泡发，择洗干净；香菇切粒；葱择洗干净切粒。

4，热油锅放入香菇粒，倒入浸泡香菇时的水焖煮，倒入蚝油，煸炒出味，盛出待用。

5，原锅倒入适量的葡萄葵花籽油，放入肉末，煸炒至肉末变色，将香菇粒回锅，煸炒均匀盛出。

6，过好冷水的米线煮滚，捞起放入碗中，将肉末香菇粒和葱花放在米线上，淋上预先煮好的排骨汤，即可享用。

砂锅米线肉沫做法？

步骤： 

1. 将干米线用水浸泡30分钟，直到软化备用。 

2. 洋葱去皮洗净，切丝。生姜和蒜剁碎备用。 

3. 在锅中热油，加入洋葱、生姜和蒜，炒至香味出来。

 4. 加入绞肉，炒至肉变色。

 5. 加入红酒、酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉炒匀。

 6. 加入鸡汤，然后加入米线煮熟。 

7. 煮至米线吸收了汤汁，大火收汁，摆入碗中即可。

步骤 1

先取适量米粉 热水泡两个小时

步骤 2

猪肉剁成肉末沫，热油放入猪肉沫，蒜沫和姜沫翻炒 ，再加一点香油 ，待肉变色放入豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、生抽、蚝油继续翻炒， 再放入少许十三香和花椒粉 最后放一茶勺鸡精就可以出锅了

步骤 3

泡好的米粉煮10-15分钟， 尝一下没有硬芯就可以捞出来备用了 ，煮米粉的汤留两碗 ，再把青菜煮熟捞出备用

步骤 4

肉馅米线做法？

制作肉馅米线的方法如下：

1. 准备材料：细米线、猪肉馅、葱姜蒜末、胡萝卜丁、青菜等。

2. 先将细米线用温水浸泡软化，沥干备用。

3. 锅中烧开水，将软化的细米线放入锅中焯烫至熟透，捞出沥干水分。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉馅快速翻炒至变色。

5. 加入胡萝卜丁和青菜继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料，再加入适量清水或高汤。

7. 将焯好的细米线放入锅中，和肉馅一起翻炒均匀，使米线充分吸收汤汁和肉香味即可。

这样制作的肉馅米线口感软滑爽口，汤汁鲜美可口。可以根据个人口味添加其他配菜或调料。这道菜适合作为早餐或简单的一餐。

1：米线开水煮至8成熟，捞出放入冷水过凉 2：锅里倒入适量油，葱花爆香，加入火锅料，剁椒翻炒，炒香后倒入适量清水煮沸，倒入生抽，蚝油，搅匀 3：放入煮至8成熟的米线，煮至汤汁浓稠，米线全熟即可出锅 4：捞入碗中，在放入适量酸豆角和葱花即可

到此，以上就是小编对于重庆肉末米线家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肉末米线家常做法大全的3点解答对大家有用。