重庆米粉粑粑做法大全大全,重庆 米粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆米粉粑粑做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆米粉粑粑做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 月亮粑做法窍门？
2. 菜巴巴做法？

月亮粑做法窍门？

1、食材：大米200克、面粉适量、水适量、葱适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、五香粉适量。

2、准备好大米，清洗干净。

3、提前泡发一个晚上。

4、放入料理机中，加刚刚沫过大米的凉水。

5、打成细腻的米浆。

6、稀米浆就好了。

7、加入适量的面粉，搅拌均匀，一定不能太稠哦，太稠了，炸好的成品发硬不脆。

8、加盐、白芝麻和五香粉。

9、加入葱花，搅拌均匀。

10、起锅烧油，模具一并放入油锅中加热。

1.首先我们将浸泡了七八个小时的粘米500克(大米中糯性最低的品种)用机械打成的米浆1000克，适量花生米，黄豆，中筋面粉250克，香葱一把，盐少量，鸡蛋1~2个。然后将将花生米和黄豆在温水中浸泡十五分钟左右，再打捞起来放入空篓中沥干水。再将香葱切成葱花，将鸡蛋搅拌均匀。接着在米浆中加入中筋面粉、鸡蛋汁、适量盐和葱花，再搅拌均匀全部所加物。

2.在锅中放入2.5千克花生油，在油热后将火调到最小，注意一定要调到最小。接着取铁质模具(上面是一个手拿的长炳勾，下面接连的是一个巴掌大的圆薄铁片)在热油中过一下。接着用大勺舀一勺搅拌均匀的米浆倒入模具中使米浆均匀覆盖其圆片表面，再在米浆表面均匀撒七八颗花生米或十几颗黄豆，最后将模具放入热油中。注意放入时油要没过模具并且此时会剧烈冒泡，这时就不要害怕，因为长柄是具有防护高度的。最后在月亮粑刚具有一定硬度成型后便会自行脱落，这时就可以一直重复刚才的步骤了。不过要注意的是边往油里放入模具的同时需要不时翻动其他较为炸熟的月亮粑，并且把已炸至金***的月亮粑大佬起来悬空放置空篓中控油和冷却。

用料

粘米粉

 200克鸡蛋清 2个盐 3克水 适量

铁勺花生脆饼 月亮粑粑（记录）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起，加适量的水搅拌成面糊，半流动状态，面糊不要太干。

步骤 2

锅里倒适量油，油温6-7成热，把铲子放锅里加热 然后用个勺子面糊倒在铲子里在放花生米在上面 小火慢炸，很脆！（也可以吧花生米放在面糊里一起拌均，但是不够脆，被面糊泡了会湿软 只要慢慢炸 也可以炸脆的）

菜巴巴做法？

原料

玉米面适量、豆面适量、蔬菜适量、酵母适量、小苏打适量

步骤1/首先把玉米面、豆面、酵母水、小苏打都倒入大碗里，加温水搅拌均匀，静置发酵一个小时左右。

步骤2/接着把蔬菜和肉丁、盐、酱油搅拌制作成馅料。

步骤3/然后用手把馅料一个个团成球状。

步骤4/再拿一点玉米面团，要和菜团一样大小的球形 放手心压平。

用料

青菜 1斤左右

咸肉（肥瘦分开） 150克左右

香干 2至4块

香菇 少许

指天椒 1至2根

大米粉 250克

糯米粉 150克

菜粑粑（老南京人最爱）的做法步骤

步骤 1

工具材料：

糯米粉 500克

鼠曲草 适量

糖或盐 适量

操作方法

01

洗净：将鼠曲草洗干净，这种野草比较小，洗干净会比较麻烦，所以要多洗几遍。

02

过水：将洗干净的鼠曲草放入开水中焯一遍，用刀将野菜剁碎，越碎越好。

03

到此，以上就是小编对于重庆米粉粑粑做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆米粉粑粑做法大全大全的2点解答对大家有用。