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云南凉拌豆花做法大全,云南凉拌豆花做法大全***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南凉拌豆花做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南凉拌豆花做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 凉拌素豆花怎么做好吃?
  2. 干豆花怎么做好吃?
  3. 碟豆花三色奶茶的做法?
  4. 云南鱼豆花火锅怎么做?

凉拌素豆花怎么好吃

黄豆

400g

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图片来源网络,侵删)

辅料

内酯

10g

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步骤

1.干黄豆泡发,去掉外面那层豆皮。

2.泡发的黄豆与水以1:2的比例放入料理机,打成生豆浆上锅煮开。每开一次加入少量清水,反复三次,第三次加入清水煮开便可关火。(煮豆浆期间一定要守着,不然豆浆容易溢出)

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3.用纱布过滤出豆渣。(豆渣别丢了,去掉豆皮的豆渣口感很细腻,可用来做饼之类的)

4.过滤好的豆浆再次开火煮开。煮开后静置3分钟

干豆花怎么做好吃?

1.

凉拌干豆花:首先准备干豆花150克,盆子当中放入清水500毫升,接着放入干豆花150克,浸泡60分钟,60分钟以后直接捞出控干水分,放入到盆子当中,接着放入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,白糖五克,鸡精十克,陈醋五毫升,调拌均匀即可。

2.

干豆花炒肉:准备干豆花150克放在1000毫升的水当中,泡发三个小时,三个小时以后直接捞出控干水分,在准备肉片150克,青椒150克切成丝,锅中放入食用油15毫升,接着放入肉片150克,煸炒至变色,接着放入青椒150克,干豆花150克,升抽15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,翻炒三分钟即可。

3.

韭菜炒干豆花:准备干豆花150克,盆子里放入清水1000毫升,再放入干豆花150克,泡发50分钟,50分钟以后直接挤干水分捞出,再准备韭菜150克切成段,锅中放入食用油15毫升,接着放入韭菜150克,干豆花150克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,翻炒两分钟即可出锅。

碟豆花三色奶茶的做法?

材料:

抹茶粉10公克,60度热水100㏄,布丁粉60公克,水300㏄,鸡蛋布丁豆花适量,巧克力布丁豆花适量,原味糖水适量

做法:

1.将抹茶粉与热水拌匀,备用

2.取一锅,加入300~350㏄的水煮滚,再倒入布丁粉与作法1的抹茶水,并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒,拌煮约1分钟后熄火。

3.将作法2倒入开口较大之容器中,静置勿移动,待凝固定型备用,待布丁豆花略凉后,可移入冰箱冷藏,以加速凝结,凝结后即为抹茶布丁豆花体。

4.取一碗,将鸡蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花,舀小片放入碗中,再加入原味糖水即可。

云南鱼豆花火锅怎么做?

做法一、豆花鱼火锅

材料

主料:,鱼片1-2斤,嫩豆腐1块,油麦菜3颗,香菇10几朵,辅料A:,蛋白1个,姜丝,葱段,料酒柠檬汁,辅料B:,食用油,大葱,干辣椒,干花椒生姜片,麻辣调料香菜

做法

豆花鱼火锅,麻辣鲜香。特别好吃。充分释放鲫鱼的鲜香,肉质回味绵长。黄豆酥脆。

工具/原料

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鲫鱼 (8条)

石磨豆花 (适量)

炒黄豆 豆花鱼火锅,麻辣鲜香。特别好吃。充分释放鲫鱼的鲜香,肉质回味绵长。黄豆酥脆。

工具/原料

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鲫鱼 (8条)

石磨豆花 (适量)

方法/步骤

1

鲫鱼去鳞、内脏、黑膜并清洗干净,稍微晾干水,大蒜、老姜拍扁后剁碎,料酒、少许盐、取花椒粒、蒜末、姜末各一半均匀涂抹鲫鱼全身、肚内,腌制半小时;泡椒、葱白、香菜切碎备用;

2

热锅凉油,油烧至七成热后,放入泡椒、葱白、蒜末姜末、花椒粒爆出香味;

3

放入腌制好的鲫鱼,煎至稍微定型后,沿锅边加入适量开水;

到此,以上就是小编对于云南凉拌豆花做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南凉拌豆花做法大全的4点解答对大家有用。