云南凉拌豆花做法大全,云南凉拌豆花做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南凉拌豆花做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南凉拌豆花做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌素豆花怎么做好吃？
2. 干豆花怎么做好吃？
3. 碟豆花三色奶茶的做法？
4. 云南鱼豆花火锅怎么做？

凉拌素豆花怎么做好吃？

黄豆

400g

辅料

内酯

10g

步骤

1.干黄豆泡发，去掉外面那层豆皮。

2.泡发的黄豆与水以1：2的比例放入料理机，打成生豆浆上锅煮开。每开一次加入少量清水，反复三次，第三次加入清水煮开便可关火。（煮豆浆期间一定要守着，不然豆浆容易溢出）

3.用纱布过滤出豆渣。（豆渣别丢了，去掉豆皮的豆渣口感很细腻，可用来做饼之类的）

4.过滤好的豆浆再次开火煮开。煮开后静置3分钟。

干豆花怎么做好吃？

1.

凉拌干豆花：首先准备干豆花150克，盆子当中放入清水500毫升，接着放入干豆花150克，浸泡60分钟，60分钟以后直接捞出控干水分，放入到盆子当中，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖五克，鸡精十克，陈醋五毫升，调拌均匀即可。

2.

干豆花炒肉：准备干豆花150克放在1000毫升的水当中，泡发三个小时，三个小时以后直接捞出控干水分，在准备肉片150克，青椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片150克，煸炒至变色，接着放入青椒150克，干豆花150克，升抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。

3.

韭菜炒干豆花：准备干豆花150克，盆子里放入清水1000毫升，再放入干豆花150克，泡发50分钟，50分钟以后直接挤干水分捞出，再准备韭菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入韭菜150克，干豆花150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可出锅。

碟豆花三色奶茶的做法？

材料：

抹茶粉10公克，60度热水100㏄，布丁粉60公克，水300㏄，鸡蛋布丁豆花适量，巧克力布丁豆花适量，原味糖水适量

做法：

1.将抹茶粉与热水拌匀，备用。

2.取一锅，加入300~350㏄的水煮滚，再倒入布丁粉与作法1的抹茶水，并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒，拌煮约1分钟后熄火。

3.将作法2倒入开口较大之容器中，静置勿移动，待凝固定型备用，待布丁豆花略凉后，可移入冰箱冷藏，以加速凝结，凝结后即为抹茶布丁豆花体。

4.取一碗，将鸡蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花，舀小片放入碗中，再加入原味糖水即可。

云南鱼豆花火锅怎么做？



做法一、豆花鱼火锅

材料

主料：，鱼片1-2斤，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵，辅料A：，蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁，辅料B：，食用油，大葱，干辣椒，干花椒，生姜片，麻辣鱼调料，香菜

做法

豆花鱼火锅，麻辣鲜香。特别好吃。充分释放鲫鱼的鲜香，肉质回味绵长。黄豆酥脆。

工具/原料

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鲫鱼 (8条)

石磨豆花 (适量)

炒黄豆 豆花鱼火锅，麻辣鲜香。特别好吃。充分释放鲫鱼的鲜香，肉质回味绵长。黄豆酥脆。

工具/原料

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鲫鱼 (8条)

石磨豆花 (适量)

方法/步骤

1

鲫鱼去鳞、内脏、黑膜并清洗干净，稍微晾干水，大蒜、老姜拍扁后剁碎，料酒、少许盐、取花椒粒、蒜末、姜末各一半均匀涂抹鲫鱼全身、肚内，腌制半小时；泡椒、葱白、香菜切碎备用；

2

热锅凉油，油烧至七成热后，放入泡椒、葱白、蒜末姜末、花椒粒爆出香味；

3

放入腌制好的鲫鱼，煎至稍微定型后，沿锅边加入适量开水；

到此，以上就是小编对于云南凉拌豆花做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南凉拌豆花做法大全的4点解答对大家有用。