贵州浏阳酸菜做法大全图片,浏阳酸菜的做法
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浏阳蒸菜10大蒸菜？
调料：高汤900克、干黄椒12个、青椒圈9克、生抽9克、鸡精6克、味精6克、老抽6克、蚝油6克、盐2克、香叶、红辣椒碎、葱花少许
步骤：
1、火焙鱼飞水，净锅滑透，下火焙鱼偏香，下青椒圈3克、干黄椒4个和香叶炒出香辣味，添高汤300克，调入味精2克、鸡精2克、生抽3克、老抽2克、蚝油2克大火收至锅内只余少许汤汁盛出。腊大肠切条，用同样的方法煨入味，装入盛器待用。
2、香干入锅偏香，下青椒圈3克、干黄椒4个和香叶炒出香辣味，添高汤300克，调入盐2克、味精2克、鸡精2克、生抽3克、老抽2克、蚝油2克大火收汁装盘。
3、走菜时将装有腊大肠、火焙鱼和香干的盛器封保鲜膜，入蒸箱蒸约8分钟，取出撕掉保鲜膜，摆盘上桌。
干扁豆蒸腊肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜, 豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝，清蒸伏鱼、 伏鸡、伏鸭, 清蒸干笋、 小笋、豆笋, 清蒸青菜、清蒸黄菜等，达数十种之多。蒸菜色泽丰富，多以辣为主。 但因蒸气去火， 因此清毒润肺
2. 把芹菜叶洗净沥净水分。
4. 在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟 。
浏阳特色早餐？
早餐作为一天中最早的能量来源当然要认真对待啦！早餐唤醒沉睡的灵魂，一个合心意的早餐决定了你一天美好的开始。现在来介绍一下浏阳比较受欢迎的一些粉店。
首先介绍下冯家面馆，主打的是自家做的面，粉和其它早点都有，种类很多，还有一些爽口的小吃。我最爱吃的是他们的三鲜面，先把面煮好，再汆个三鲜汤，里面有白菜肉和鸡蛋，没有辣椒，口味清淡非常好吃。自己可以另外加些爽口的萝卜或酸菜，按自己口味加点干辣椒剁椒，也是非常美味的。最近他们出了一款黑椒牛肉炒面，味道很棒，口味跟黑椒牛肉意面的味道差不多，是浏阳本土味的意面。
鲜一家，在解放路上，这个店主打馄炖，在浏阳非常出名，很多人吃，他们家的馄炖味道鲜美，神奇之处在于看他们包的时候感觉没放什么肉，但是吃的时候却肉的味道很浓。虽然主打馄炖，但是他们家面的味道也是排的上名的，尤其是干拌，很多的哥司机特意开车到那里吃。
老牛肉面馆，在豪兴街，这条街上有好几个牛肉面馆，可要论资历和特色就一定要尝尝这家老牛肉面馆了。他家最有特色的是是牛肉，牛肉里加了辣椒和大蒜，味道特别香，买个粉老远别人就知道你吃的是老牛肉面馆的牛肉了。
彭厨特色菜有哪些？
1、小炒肉
小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。一般选用五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。小炒肉的口感：香，辣，咸，非常开胃下饭好吃。
2、浏阳蒸菜宴
浏阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作方法简单，保留的菜品的营养不容易流失，口感也非常好吃。浏阳蒸菜宴里有，蒸素菜，蒸鱼，蒸肉，蒸鸡，蒸鸭等各种菜，都可以通过蒸熟来吃。蒸菜是好吃不上火，不需要炒菜，将各种菜加入调味料，放入锅中蒸熟即可。
3、湘西酸肉
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