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贵州猪肉油的做法大全,贵州猪油市场价多少钱一斤

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州猪肉油的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州猪肉油的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州野生菌油的家常做法?
  2. 贵州油辣椒做法?
  3. 贵州平姐红烧肉做法?

贵州野生菌油的家常做法?

把新鲜的野生菌清洗干净,放在一边滴干水分。

在这期间我们开始准备做野生菌油所需要的材料菜油、姜、大蒜洋葱花椒香叶等,把它们清洗干净备用

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图片来源网络,侵删)

热锅起油,等油有八成热的时候倒入我们准备的材料,炸到它们金黄捞出。

在把沥干水分的野生菌倒入锅中,直到炸到金***就好了。等它凉了装好就可以了。

1、香菇洗净,挤干水分,用手撕成小块,大蒜切成碎末,香葱切段,辣椒剪碎。

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(图片来源网络,侵删)

2、锅中注入调合油,烧至5成热的时候,加入大蒜碎,香葱白,小火炸出香味。

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(图片来源网络,侵删)

3、加入香菇,稍炸干后加入盐,用中小火慢炸,不停的翻动。

4、炸至香菇发干呈金***,大约20分钟左右,关火,趁热加入青花椒,辣椒,芝麻和余下的盐。

贵州油辣椒做法?

1、用整个的干辣椒一、二两放泡,在六十度温水里浸泡

2、把整个的干辣椒洗尘和浸泡湿润后便于舂烂。

3、当辣椒泡好泡软后放在擂钵里加上适量的盐、一小块生姜、两三瓣大蒜一起舂,舂到辣椒、生姜、大蒜完全舂茸,象糍粑一样黏(所以叫糍粑辣椒)

4、把舂好的糍粑辣椒装在碗里备用,用油炸花生米

5、留油在锅里,把买回来的半肥瘦的猪肉切成2厘米见方的肉丁放进油锅里不停的翻炒。炸到肥的发黄,瘦的红略带金***即可起锅捞起来。

第一种,用半斤干辣椒面,把油放锅里烧到八九成热,辣椒面用酒拌一拌,热油分三次倒进去搅拌,避免辣椒胡了!

第二种,同样用半斤干辣椒面,准备葱姜蒜芹菜洋葱盐须等香料,把油倒锅里烧到五成热把香料放进去炸干捞起,最后把油分次倒进辣椒面里!

❶干辣椒先别摘掉把儿,用水把它淘洗干净、用室温清水把洗干净的干辣椒完全浸泡住,稍微泡软(大概2分钟),捞出备用(泡干辣椒的水丢掉不要);

❷姜、蒜、辣椒摘掉把儿(偷懒不想摘把儿也不是不可以),用刀先初步改小一点。我们要的糍粑辣椒最终状态是:

辣椒颗粒(自己喜欢的粗细程度)>蒜颗粒(几乎看不到)>姜颗粒(看不到最好)

❸用料理机把改小的姜、蒜、辣椒打碎到油辣椒需要的那个粗细程度(不要太稀碎了,但是也不要像糟辣椒那种大片大片的)

贵州的油辣椒有两种做法: 1.糍粑油辣椒:整个的干红辣椒用清水泡软后,加姜粒、蒜粒一起用擂钵擂碎,觉得麻烦,也可以去菜市场买打好的,然后炒菜锅里放菜籽油,油量是糍粑辣椒的两倍,油烧热出烟没有生油味后放进准备好的香叶、桂皮、八角、花椒、姜片、小葱、洋葱、香菜放入炸出香味,主要提香味

待姜片四周变黄微卷,将其捞出油继续烧至冒烟擂好的糍粑辣椒,用小火慢熬,不停地搅拌,避免辣椒炸糊,等水分干了辣椒皮变脆放入食盐,味精,喜欢吃花生可以提前炸好,放点在里面,加入芝麻或是花椒面就关火、就可以装入汤碗,两种做法是贵州特有的,花椒面可以看个人口味来加,加芝麻的味更香。两种油辣椒各有各的香味,功能都一样,看个人喜欢了。 干红辣椒最好用贵州花溪或是遵义产的,或是四川产的都可以,其他省份 不辣。

贵州平姐红烧肉做法?

五花肉洗干净,放适量料酒焯水,切块

步骤 2

锅内放油,放姜片爆五花肉到焦黄。呈出。

步骤 3

剩下的锅内油,放入少量冰糖翻炒融化,放姜片五花肉继续翻炒,放适量盐,老抽生抽、一颗辣酱翻炒,倒入少量水大火翻炒收汁。

步骤 4

呈出,放锅内蒸至肉熟。完工

到此,以上就是小编对于贵州猪肉油的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州猪肉油的做法大全的3点解答对大家有用。