云南咬人草的做法大全,咬人草的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南咬人草的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南咬人草的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荨麻菜的做法？
2. 荨麻菜怎么做好吃？

荨麻菜的做法？

1.***摘新鲜嫩绿的荨麻叶子，记得戴上手套哦！否则这可是一碰到就***辣疼的“咬人草”的。 我只掐取最上面的芽、一点连带的茎和3、4片叶子，下面较大较老的叶子就不要了，毕竟周围长了很多。

2.***摘了一小盆（大概抓起来有两大把） 如果是路边，酌情考虑是否要清洗一下。 我是自家院子里刚这几天长出来的感觉没有洗的必要。

3.煮一锅开水，把荨麻叶倒入煮一下，筷子翻两下，很快捞出棹冷水。 这步加入小葱花、盐、生抽、香油、糖（可不加）、最后放入白芝麻（我的芝麻是黑白配好的）。喜欢凉拌菜放蒜的也可以拍蒜放入，我不太喜欢晚饭嘴里味道太大所以不放蒜。个人认为放蒜的凉拌菜和放糖的凉拌菜是两种口味风格，只选其一。

1.准备新鲜荨麻菜150克，清洗干净，起锅烧水，放入把寻麻菜焯水1分钟，捞起沥干水分。准备葱沫1克，姜末2克，起锅烧油，倒入葱姜末爆香，加入清水500毫升，放入荨麻菜，加食盐1克，鸡粉1克，煮2分钟即可。

2.准备新鲜荨麻菜400克。清洗干净，沥干水分，起锅烧水，放入荨麻菜焯水1分钟，捞起沥干水分，准备大蒜2克拍碎。大葱2克切碎，姜末1克切碎备用。起锅放入大油5克，油热放入葱姜蒜爆香，倒入荨麻菜，加食盐1克，鸡粉1克，翻炒1分钟，出锅装盘即可。

3.准备新鲜荨麻菜300克，清洗干净，起锅烧水，加入食盐1克，放入荨麻菜焯水1分钟，捞起投凉挤干水份，切段放入盆中，加入食盐1克，鸡粉1克，味极鲜2克，陈醋1克，香油1克，辣椒油2克，白糖2克，抓拌均匀即可。

首先，要选择鲜嫩的荨麻嫩叶，在摘的时候要小心，顺着叶片的方向摘，手背和手臂不要触碰到叶片，以免被蛰伤。也可以带上手套。摘回来的荨麻先用清水冲洗一遍，然后烧开水焯烫3-5分钟，然后放入清水中冷却浸泡。
一小时后捞出荨麻叶，拧干是水分，然后条状装入盘中。加精盐、香油、鸡精，拌匀后即可食用。也可以根据个人口味加入姜末、蒜蓉等调料。经开水焯烫后的荨麻柔软翠绿，再也没了平日威风凛凛的样子，夹一筷子放进嘴里，一股清新的气息充盈着口腔味蕾，爽口极了。
荨麻食用方法多样，除了凉拌，你还可以把它开水焯烫后素炒、做汤或者做馅食用，味道都是非常鲜美的。荨麻的***还可以用来榨油，同样具有强身健体的功效。

原料：荨麻嫩芽

鸡汤250ml

熟鹰嘴豆40克

蒜1粒

橄榄油半茶匙

盐

做法:

1、荨麻嫩芽摘好用水冲洗干净。

2、放入加了盐的开水中烫30秒-1分钟，滤干水分，用冷水冲一下。

3、挤干水分后切碎（也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸）。蒜也切碎。

荨麻菜怎么做好吃？

原料：荨麻菜

鸡汤250ml

熟鹰嘴豆40克

蒜1粒

橄榄油半茶匙

盐

做法:

1、荨麻嫩芽摘好用水冲洗干净。

2、放入加了盐的开水中烫30秒-1分钟，滤干水分，用冷水冲一下。

3、挤干水分后切碎（也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸）。蒜也切碎。

荨麻菜是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，但是由于它的口感和味道较为特殊，不少人可能不知道如何制作出好吃的荨麻菜。以下是几种简单易行的方法：

清炒荨麻菜：先将荨麻菜洗净，焯水后捞出，滤干备用。热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香，放入荨麻菜翻炒，加入适量盐即可。

蒜蓉荨麻菜：将荨麻菜洗净，焯水后捞出，滤干备用。蒜头切成蓉，放入热锅中爆香后加入荨麻菜翻炒，加入适量盐和鸡精即可。

豆腐炖荨麻菜：将豆腐切成块，放入热锅中煎至两面金黄，加入适量清水炖煮。将荨麻菜洗净焯水后加入煮熟的豆腐汤中，加入适量盐和鸡精煮至荨麻菜变软即可。

总体来说，荨麻菜的制作方法比较简单，可以根据自己的口味进行调整。建议在烹调时不要用过多油、盐等调料，保持食材的原味和营养价值。

到此，以上就是小编对于云南咬人草的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南咬人草的做法大全的2点解答对大家有用。