云南炸肉片的做法大全,云南炸肉片的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸肉片的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炸肉片的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南油炸牛干巴做法？
2. 云南人爱吃的红烧牛肉怎么做？
3. 怎样炸口袋肉？

云南油炸牛干巴做法？

牛干巴切片横着纹路切注意厚度一致，姜切片，辣椒切段，热锅下油油热后下切好的姜片和辣椒段小火偏香，下入牛干巴，快速翻炒牛干巴，由红色变白，在微***焦后，关火即可出锅，无需加其它调料

牛肉干巴吃法有很多种，具体说来一般都需先将干巴切成薄片。

一、油炸干巴：配料为干辣椒、姜丝、葱断、喜欢呢还可以加点薄霍。将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒。看到干巴慢慢变色、变脆即可。出锅时加上葱断、薄霍就可上桌。

二、炒干巴：也是将干巴象上述方法炒好（不要太熟）起锅备用。然后将要炒的莱（如莱花、西兰花、芥蓝等等）炒至七八分熟，再加入炒好的干巴，再炒一小会即可。

三、煮汤：一般很少有人煮汤来吃干巴，但也有人用干巴加腊肉跟山药或者说跟小瓜一起煮汤来吃。

四、火烧干巴：一般有条件的话或在野外有烧烤活动的话，可用火将干巴烤熟。当然在家里也可以用微波炉将干巴加热烤熟。然后用一个小锤用力敲打干巴，使其变松、变散。就可用手撕开食用。

云南人爱吃的红烧牛肉怎么做？

一、食材：

牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、葱5克、葱25克、酒25克、酱油25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。

二、方法步骤：

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用；

2、锅内加油烧热后，放入葱、姜爆香，再放入辣豆辨酱炒红；

3、放入牛肉块翻炒后，加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；

4、加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁浓稠，肉酥香。

准备一块牛肉，切成块用水煮一次捞出备用。

把生姜切片，海菽切小节，大蒜，花菽备用。

在锅放油把切好的海菽放进去炒一下，再把生姜，大蒜放下去一起炒，牛肉在炒变色之后加一些水，然后再放食盐，味精，鸡精香料之内的佐料，大火炖半小时，用微火慢慢人在2小时就可食用了。

怎样炸口袋肉？

原料

主料：猪肥膘带皮肉１２００克。

配料：青菜头３００克。

调料：甜酱油１５０克，咸酱油２００克，醋、葱、姜、芫要各１００克，辣椒油６０克，食盐１２克，蜂蜜巧克，肉汤１２００毫升。

制法

（１）将猪肥膘肉拔去皮上的余毛，刮洗干净，切为６厘米长、２厘米宽的条，放入汤锅内煮把（要煮到肉条放在手指上一颠即断）。蜂蜜放人盆内，加温水２０毫升稀释，下入肉条浸泡１０分钟后，捞起控去水分。

（２）青菜头剥去外皮，滚刀切为梳背块。人沸水余熟，捞出过凉，葱、姜、芫婪洗净切成末。甜酱油、咸酱油、醋、辣椒油一齐放在碗内，调匀做蘸水。

（３）炒锅置旺火，注人油，烧热到六成时，放人肉条，可加锅盖，无爆声时，揭去锅盖，用手勺搅动，肉条内的油全部炸干，色到深红色时，捞出沥油，随时可以使用。

（４）炒锅上火下人肉汤，放人肉条，加人食盐、味精、胡椒面，煮５分钟，让味全部进人肉条内。将余好的青菜头，用沸肉汤烫过后，倒人汤碗内，再舀上肉条。带上每人一碟蘸水同时上桌即可

炸口袋肉是一道受欢迎的美食。以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 猪肉：适量（切薄片）

- 面粉：适量

- 蛋液：适量（打散的鸡蛋）

- 干面包糠或面包屑：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

到此，以上就是小编对于云南炸肉片的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸肉片的做法大全的3点解答对大家有用。