云南老姜拌鸭做法大全,云南老姜拌鸭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南老姜拌鸭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南老姜拌鸭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜汤鸭做法？
2. 冻鸭肉最好吃的做法？
3. 凉拌酸鸭做法？

姜汤鸭做法？

以下是姜汤鸭的做法：

所需材料：

- 鸭子 1只（约2-2.5公斤）

- 姜块 50克

- 料酒 适量- 生姜粉（可选） 适量

- 盐 适量

做法步骤：

1. 鸭子宰杀后，清洗干净，去脏去腥，控水备用。

2. 姜块切成薄片，备用。

3. 锅中加入适量水和料酒，煮沸后将鸭子放入，煮2-3分钟，捞出沥水，控干备用。4. 另起锅，倒入适量清水，再加入姜片，将鸭子放入锅中煮沸，撇去浮沫。

1. 准备食材：

主料：

鸭肉500克，姜一大块。

辅料：

少许料酒，适量盐，适量鸡精。

2. 将姜洗干净，切两半，然后用刀面拍碎，就可以了。



3. 处理鸭肉。鸭肉的皮上的毛要拔干净，之后，用小刀片将皮多刮几次，可以减轻膻臊味，然后把血块啊，脂肪粒啊都处理掉，最后冲洗干净

3. 处理鸭肉。鸭肉的皮上的毛要拔干净，之后，用小刀片将皮多刮几次，可以减轻膻臊味，然后把血块啊，脂肪粒啊都处理掉，最后冲洗干净。

1、鸭肉清洗干净，剁成小块。子姜切成片，蒜头切成片，小米辣切成圈，青椒切成块。

2、起锅烧油，热锅热油倒入鸭肉，大火快速翻炒，炒干鸭肉的水分，煸出油脂，看到鸭皮变薄、鸭肉表面微焦，闻到鸭肉的香味就可以了。

3、放入子姜片，继续开大火快速翻炒，炒出子姜的香味，与鸭肉的香味融合在一起，整个厨房都弥漫着香味。

4、调整到中火，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、食盐，翻炒均匀入味。

5、加入开水煮10分钟左右，最后放入小米辣和青椒，大火翻炒收汁即可出锅。

冻鸭肉最好吃的做法？

主料：冰冻鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml；

辅料：调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段；

做法：1、超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿；

2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；

3、锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；

凉拌酸鸭做法？

主料：鸭肉适量

辅料：葱适量，姜适量，香菜适量，花生适量

步骤：

1、先把鸭肉洗净放锅里水煮，水里面放点生姜和盐。

2、开锅后小火慢炖30分钟捞出后自然冷却。

3、冷却后把鸭肉切块分别加入葱，香菜，蒜，姜丝，花生，少许盐，食用油和芝麻香油搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于云南老姜拌鸭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南老姜拌鸭做法大全的3点解答对大家有用。