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贵州大冬瓜做法大全大全,贵州水冬瓜树图片大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州冬瓜做法大全大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州大冬瓜做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵阳的豆米火锅怎么做?
  2. 贵州黔菜中你觉得那一道最有代表性?

贵阳的豆米火锅怎么做?

贵阳豆米火锅是一道辣味十足、口感绵软的火锅,下面提供一个简单的豆米火锅配料和做法供您参考。

材料:

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图片来源网络,侵删)

- 猪肉片

- 牛肉

- 豆皮

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- 木耳

- 冬瓜

- 白菜

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- 豆腐皮

- 豇豆粉丝

贵州黔菜中你觉得那一道最有代表性?

贵州菜很有自己特色

在我看来他有很多出门的菜品

酸汤鱼,鲜香开胃。口味酸咸,开胃下饭不二之选。

贵州辣子鸡,和我们重庆歌乐山辣子鸡差别较大,各有风味。

最神秘,也是最让我上头的,无疑是凯里的牛瘪火锅。

我这里着重说说这牛瘪火锅。

介绍他,要反着顺序介绍。先得说他的功效。健胃去热有助消化,对肠胃不好的人群来说是很好的食物。

他的味道青菜芳香,入口胃口,一种奇怪的味觉体验。为什么如此味道,那就得揭开它神秘面纱了。

牛瘪,又名“白草汤”,那锅汤,就是从牛的胃里,肠道里未消化完的东西熬制而成。说难听点,就是在快要变成屎之前,取得的物体熬制。

所以,很多外地人很难接受他。

我觉得贵州最具特色和代表性的菜,应该是辣子鸡,酸汤鱼,还有折耳根腊肉了。

贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡,我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,***着你的味蕾,好吃的让你停不下口。

凯里酸汤鱼是以地域为名的一道菜品,属于贵州"黔家特色菜",制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼草鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

折耳根炒腊肉,说折耳根的话,很多人都不熟悉,如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根,是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同,在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物,吃起来粉粉的,炒熟了以后腥味没那么重,不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉,肉色明显比市面上看到的更深,尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。

当然我最喜欢的还是辣子鸡。

苗家酸汤鱼

这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼,因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍,用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全,也是苗乡一道有名的火锅。

贵州辣子鸡

一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,好吃的让你停不下口。

贵州盗汗

蒸钵内蒸制食物时不加水,蒸汽从夹壁内通过气孔进入蒸钵蒸熟原料,而在蒸制过程中,蒸汽上升遇到了顶锅的冷气,这样就部分变成蒸馏水,滴落在蒸钵内的食物上,有如盗汗一般,所以名叫盗汗鸡。

三羊开泰

选用黑羊肉,制作生爆羊肉、黄焖羊肉、羊肉汤,最大程度保留了羊肉的鲜嫩,生爆羊肉鲜辣可口,皮脆肉嫩。羊肉汤鲜香逼人,三道菜一字摆开,让人完全控制不住自己的双手和嘴巴。

骟鸡点豆腐

这是一道风味小吃,骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜,豆腐入口即化,味道香鲜细嫩,味美无比。

到此,以上就是小编对于贵州大冬瓜做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州大冬瓜做法大全大全的2点解答对大家有用。