贵州农村土酸菜做法大全,贵州农村酸菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州农村土酸菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州农村土酸菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸菜的做法？
2. 贵州大方农家酸菜的正确做法？
3. 贵州酸菜的做法？
4. 贵州酸菜怎么做？

贵州酸菜的做法？

将挑选好的青菜去根及杂物，用沸水上下翻炒1分钟后捞出，半生半熟为宜，切勿过熟。

2、将煮好的菜用清水洗几次，洗净，然后捏干水分。

3、面粉与清水搅拌均匀，置于火上烧开备用。

4、将洗干净的菜装入坛内，后倒入烧开的稀面水，再加入老酸汤，密封坛口，置于凉处，密封24小时后可开坛食用

贵州大方农家酸菜的正确做法？

1.酸菜在清水中洗干净，切成细丝

2.鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片

3.锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒

4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少

5.加入辣椒，葱煸炒

贵州酸菜的做法？

1.沸烫：将选料的菜根、黄叶及杂物剔除，放入沸水中上下翻动1分钟左右，之后捞出，不能烫得过火，半生半熟为宜。

2.冲洗：将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次，清洗干净，接着把水沥干或捏干。

3.烧面水：用50克左右面粉，玉米面最好，与3千克～5千克清水水搅匀，置于火上烧开备用，有条件的也可以使用粘稠的米汤。

4.装坛：先将菜料装入坛内，后倒入烧开的稀面水，再加入250克左右酸料（从成品中取出的老酸汤），密封坛口，冬季置于火炉旁，盛夏置于凉处，24小时后即可开坛食用。

1、青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）；

2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

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3、面粉一勺，冷水搅匀。

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4、小火，不停搅煮成米汤状。

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5、将煮好的米汤倒入冷开水里。

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6、倒入酸汤母水搅匀。

贵州酸菜怎么做？

酸菜是一种受欢迎的贵州特色食品，常用于烹饪酸汤鱼等菜肴。制作酸菜的首要步骤是将大白菜切成块状，加入盐、辣椒、姜末等佐料拌匀，然后装入罐子中，将罐子密封，放置于阴凉处发酵。大约7-10天后，酸菜就可以食用了。如果想让酸菜的口感更加酸爽可口，可以多加几天时间进行发酵。制作好的酸菜可以存放于冰箱中，保存时间较长，可以慢慢享用。

到此，以上就是小编对于贵州农村土酸菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州农村土酸菜做法大全的4点解答对大家有用。