贵州清水鹅肉正宗做法大全,贵州清水鹅肉正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州清水鹅肉正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州清水鹅肉正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香汤鹅做法？
2. 土家老鹅汤的做法？
3. 凯里鹅肉粉青椒的做法？

香汤鹅做法？

1，老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右

2，老鹅和筒子骨过水去杂质

3，将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。

4，然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就可以。

土家老鹅汤的做法？

招牌鹅公汤

材料

调料：广西特级玉竹头100克，湖南上等红莲150克，开平老陈皮皇25克，鸡粉8克，盐15克，味精8克，桂皮10克，香叶2克，草果3颗，甘草5克，清水5千克。

做法

1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。

2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用;广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。

3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料(味精除外)，入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。

1.

将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用

2.

锅里加入适量的菜籽油,待油温上来加入生姜,翻炒半分钟。

3.

加入准备好的老鹅,加入适量白酒,小火炒3-4分钟。

4.

锅中倒水,放入鹅肉、姜、料酒,用中火闷烧30-40分钟。

萝卜半根

鹅800克

辅料

花椒适量生姜6片葱1根盐三勺鸡精适量食用油适量清水2500毫升

步骤1

烧一锅清水，待水开后，放入两片生姜，放入清洗好的鹅肉，焯水去腥5分钟

步骤2

捞出焯好的鹅肉，用清水在清洗一下，去掉煮出来的杂物，装盘备用

步骤3

生姜切片，葱切段备用

凯里鹅肉粉青椒的做法？

做法

步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。

步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫。

步骤3：加入适量料酒转小火煨1小时左右.

步骤4：倒入洗净的大白菜 青椒大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。

步骤5：两分钟就可以关火了。

到此，以上就是小编对于贵州清水鹅肉正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州清水鹅肉正宗做法大全的3点解答对大家有用。