贵州豆角焖鸡做法大全,贵州豆角焖鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆角焖鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆角焖鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豇豆炖鸡怎么做好吃？
2. 干梅豆角怎么做菜？
3. 辣子鸡有几种做法？

豇豆炖鸡怎么做好吃？

1.鸡腿洗净切块，干豇豆洗净开水烫软2.锅中倒油，油热后倒入鸡腿炒制，加入少许料酒去腥3.捞出豇豆切段，连同汤水一起倒入锅中4.生姜切片放入锅中，加入十三香，味极鲜，盐调味5.小火慢炖，大火收汁，加入鸡精，撒上小葱和香菜6.出锅

干梅豆角怎么做菜？

答案：做法如下，干梅豆角300g，清洗干净，冷水浸泡两小时。控干水分备用。

五花肉200g，切成薄片儿。

锅热放油，放葱姜八角炒香。倒入五花肉。炒出香味儿。再倒入梅豆角。翻炒两下，加入五香粉。适量清水。烧开后煮10~15分钟，快熟时加入黄豆酱油，食用盐即可。

           可以炖肉炖，排骨，炖鸡吃，干梅豆角用温水泡发，洗干净，切段，肉排骨或者鸡，冷水下锅，焯水捞出，锅里放适量食用油。放一点点豆瓣酱，炒出红油，再放入肉，鸡或者排骨，一起炒，接着放入葱姜蒜，炒香后，加料酒，酱油，高汤或者清水，烧开了，放入干梅豆角，煮熟就可以了！

         还可以包梅豆角酱肉包子吃，干豆角泡好后，切颗粒装，五花肉也切成肉丁，放入锅里炒出油脂，放入豆瓣酱，葱姜，料酒，酱油，再放入豆角丁一起炒，炒好备用，和正常发面包包子一样就可以了！

1.鸡

2.干豆角

3.调料

4.干豆角泡开，切段

5.鸡斩块

6.冷水下锅，焯水捞出

7.锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油

8.放入鸡块

9.姜、葱、干辣椒同炒

10.炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽

辣子鸡有几种做法？

（广式辣子鸡）原材料：半只新鲜母鸡，生姜，大蒜，红椒，青尖椒，蒜苗头，小葱，干辣椒，花椒，白芝麻。 调味料：盐，糖，酱油，白酒 做菜工具：炒锅，菜刀，剪刀。 做菜步骤：1，把母鸡剁小块洗净控干水分后放盐腌制15分钟备用。干辣椒剪成几段备用，蒜苗和红椒和青尖椒切小段备用。大蒜和姜切成末备用。小葱切成葱花备用。 2，大火烧锅至稍微冒烟放入食用油进行滑锅。然后倒出热油后倒入凉食用油中小火把花椒放入爆香。花椒香气出来后放入腌制好的鸡肉煸炒。转大火不停的翻炒炒至鸡肉水分收干后转中小火继续翻炒至金***。炒至金***后放入干辣椒继续翻炒至干辣椒香气出来。然后沿锅边撒入白酒增香，再加入白糖和酱油和切好的红椒和青尖椒和蒜苗继续翻炒至断生。然后再加入蒜末和姜末继续翻炒。 3，最后关火撒上白芝麻和葱花即可。一道美味的广式辣子鸡就制作完成了。 辣子鸡要点回顾：1：鸡选择嫩鸡和母鸡都可以。鸡肉要剁小块一点。这样能让鸡肉更好的入味，清洗鸡肉后一定要把水分控干。水分控的越干越好。这样在炒制过程中才不会很多水影响火候。2：锅一定要烧热至有轻微冒烟后再放入油进行滑锅，其目的是在炒制鸡肉时不会粘锅。不粘锅可以忽略这步骤。翻炒鸡肉时一定要把控好火候。最好中火慢慢翻炒至鸡肉焦香。炒到焦香程度看个人口味，喜欢吃外焦里嫩的可以炒至鸡肉稍微有点外焦里嫩就可以了。喜欢吃香一点的朋友可以把鸡肉炒的干一点。3：淋入白酒时一定要热锅沿着锅边均匀淋入。这样才能让白酒充分挥发把酒香味释放出来。以上就是这道菜的要点，谢谢大家。

到此，以上就是小编对于贵州豆角焖鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆角焖鸡做法大全的3点解答对大家有用。