云南玉米窝头的做法大全,传统玉米窝头的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南玉米窝头的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南玉米窝头的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米发面窝头的做法？
2. 玉米糁子窝窝的做法？
3. 土豆玉米窝头的做法？

玉米发面窝头的做法？

玉米面要用热水或刚烧开的水和面。

想要做出的玉米窝窝头吃起来比较松软好消化，就要在和面粉的时候要用热水或者刚烧开的水，因为热水或刚烧开的水蒸出的玉米窝窝头吃起来才会蓬松暄软，好消化，不容易造成积食的现象，而且前期在和玉米面的用热水和的面使蒸出的窝窝头不容易造成塌陷的现象。

二：弄好的玉米面窝窝头的窝头里放上一块揉好的面团，把窝窝头里的窝头撑起来。

想要蒸出的玉米窝窝头不容易造成塌陷，除了在和玉米面的时候用热水之外，就是面发好之后把玉米面揉好弄出窝窝头的形状后取一小块发酵好的面团，用手团圆后在面团表面涂抹一层食用油，然后放在弄好的玉米窝窝头里的坑里，使其玉米窝窝头在蒸的时候没有塌陷的空间，所以用这个方法蒸出的玉米窝窝头很难塌陷。吃的时候再把面团抠出来，因为加了油的原因，面团很好脱离，不用担心抠破蒸好的玉米窝窝头。

玉米糁子窝窝的做法？

我是东北人我们这管玉米糁子窝窝叫玉米面窝头，我的做法是将粗一点的玉米面用热水烫一下，揉成稍硬一点的玉米面团，醒面十分钟，然后分成拳头大小的小面团，揉成半圆形，用大拇指在半圆形面团的底部中心点向上按压让面团底部向上凹进去，其余手指扶在外边，另一只手稳定，转几个圈，让面团像个小帽扣着，锅里水开上屉蒸15—20分钟，停火焖5分钟再出锅，就可以吃了，玉米糁子窝窝是很好吃的粗粮食品哦，营养易做，喜欢吃甜一点的可以在用温水和面时放一点白糖哦！

在饭店里经常吃到玉米杂粮窝窝头，松软又劲道，再配上小菜、酱汁，一口气吃下3、5个都不过瘾

其实，自己在家里一样可以做，过程也不复杂。

现在我们就来准备食材一起来做吧。

食材：玉米面300克、普通面粉500克（玉米面与面粉的比例不要超过1：1，玉米面太多时，口感不好），酵母粉5克。

1.适量红枣，清水洗干净，去核，剁成小碎块

2，根据个人需要取适量玉米糁放入盘中

3，将红枣块与玉米糁拌匀

4，加入烧好的开水（一定要用开水哦）搅拌，不要太稀

5，不要太稀

用料 面粉 250克 玉米面5 0克 酵母 3克 温水20-30度 130克 玉米窝窝头的做法 将酵母用温水溶化,用酵母水来和面,将面水初步混合，然后用手揉成面团，和到盆光手光面光即可盖上一块湿布，放温暖处醒发到1.5倍大即可。

一般夏天需要1个小时，春天需要2-4个小时将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团排空气体搓成长条，用刀分割成30-40克左右的小剂子备用将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。

鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净窝窝头放蒸架上，盖上盖子，10分钟后再开始开大火蒸，蒸10分钟，焖5分钟即可

土豆玉米窝头的做法？

准备玉米面200克、土豆200克、水100克。

步骤一、土豆去皮，切片。

步骤二、高压锅隔水蒸20分。

步骤三、压成泥。

步骤四、干玉米粒。

步骤五、破壁机打成玉米粉。

步骤六、两种材料混合。

步骤七、加水100亳升。

步骤八、捏窝头的形状

步骤九、开水上锅，隔水蒸20分钟。

到此，以上就是小编对于云南玉米窝头的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南玉米窝头的做法大全的3点解答对大家有用。