云南透明肉做法大全大全,透明肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南透明肉做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南透明肉做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南笋的家常做法？
2. 云南火腿肉怎么做来才好吃？
3. 大理腌菜炒肉正宗做法？

云南笋的家常做法？

云南笋是云南特产，有着爽脆清香的口感。以下是一种云南笋的家常做法：

材料：

- 500克云南笋

- 适量的姜蒜（切末）

- 适量的红辣椒（切末）

- 适量的盐

- 适量的白胡椒粉

- 适量的生抽

- 适量的料酒

云南火腿肉怎么做来才好吃？

1、最简单的方法：直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

2、最经典的做法：

主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。

制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌。

3、最原味的做法：

做法步骤：火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。放进锅里蒸十分钟左右；肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

食材：火腿、洋葱、土豆、胡萝卜、新鲜香菇、鸡脯肉、鸡蛋6颗

黄油、油、胡椒、盐

1.火腿切片，记得要切得尽可能薄一点。

2.土豆、香菇、鸡脯肉切成小块，胡萝卜切成小段，并切成泥。将葱切碎，洋葱切块备用。

3.把6颗鸡蛋打在泥中，拌在一起加入胡椒，加一点点的盐。

4.在锅中加入油，放入两颗黄油，将洋葱和做好的泥先后放入锅里搅拌一下，然后将火腿摆在泥上。在火腿上下入葱，用小火慢慢烘。

5.临起锅前在锅边炝入油翻面。翻面时先将烘蛋取出放在大的平底盘中，然后将锅子倒扣在盘子上，轻轻一翻，面就可以简单地翻完了。

大理腌菜炒肉正宗做法？

大理腌菜炒肉是云南省大理白族自治州传统的地方美食，是将腌制好的大理白族腌菜和炒好的猪肉一起烹制而成的。以下是大理腌菜炒肉的正宗做法：

所需食材：

1. 大理白族腌菜（也叫“白汁菜”，用盐卤腌制的蔬菜）250克

2. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

3. 大葱1根

4. 大蒜2颗

5. 生姜1块

6. 干辣椒适量

7. 红油豆瓣酱适量

8. 盐适量

材料：

猪肉450克，切片，咸酸菜1包(250克)，洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法：

1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。

2.大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。

第一步：猪肉剁细，放生抽1勺，嫩肉粉半勺腌10分钟

第二步：备腌菜，辣椒，姜洗净切好

第三步：热锅放油，炒香辣椒和姜丝，倒入肉末炒出油脂

第四步：放入腌菜，加适量盐一起翻炒

第五步：加入味精拌均匀，出锅装盘

食材清单

腌菜 看个人 、 五花肉 250克 、 老抽 一勺 、 耗油 半勺 、 里脊肉 250克 、 干辣椒 六七个 、 大蒜 两瓣 、 生姜 半块 、 料酒 两勺 、 生粉 三勺

烹饪步骤

步骤1/7

大蒜，生姜，干辣椒，五花肉，蒜腌菜，里脊肉，生粉，老抽，食盐，大葱备用料和主料就这些

步骤2/7

姜切丝，蒜切片，旁边是草果，有的可以加，敲碎它就可以了

步骤3/7

到此，以上就是小编对于云南透明肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南透明肉做法大全大全的3点解答对大家有用。