贵州麻辣红烧牛肉做法大全,贵州麻辣红烧牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣红烧牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州麻辣红烧牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 胡萝卜红烧麻辣牛肉的做法？
2. 川味红烧牛肉正宗做法？
3. 红烧泡椒牛肉的家常做法？

胡萝卜红烧麻辣牛肉的做法？

主料：胡萝卜1个、牛肉适量

辅料：鸡精适量、姜适量、酱油适量、干辣椒2个、花椒适量、桂皮适量、蒜适量、冰糖适量、老抽适量、香叶适量、盐适量、十三香适量、葱适量、料酒适量

做法：

1. 牛肉一碗，提前解冻。

2. 牛肉冷水入锅，大火烧开，去血沫。

3. 胡萝卜洗净，切滚刀块。

4. 准备葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，花椒。

5. 锅内加油，加入冰糖，熬至冰糖融化，

6. 冰糖融化。

7. 加入牛肉翻炒上色，随后加入葱姜蒜香叶桂皮花椒干辣椒。

主料

牛肉1500克

辅料:土豆2个，胡萝卜2根，香菜一把，八角3只，五香粉5克，香叶2片，郫县豆瓣酱20克，葱5克，姜3片，蒜5瓣，元贞糖10克一，生抽5克，花椒适量，食盐适量。

步骤1

牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。

川味红烧牛肉正宗做法？

材料

主料：牛 肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）

辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱

步骤

步骤

具体操作

步骤1

将肉整块入沸水中煮去血水。

步骤2

将肉冷干后切为3CM小块，备用。

1、准备牦牛肉一块，改刀切成小块，清洗干净

2、起锅将牦牛肉下入，小火炒出水分

3、炒到最后里面的血污统统跑出来，捞出清洗干净待用

4、将准备好的酸生姜，酸菜，辣椒先放锅里炒香，放入刚刚炒干净的牦牛肉煸炒，把肉炒倒后放入其他调料，然后加水大火煮开

5、煮开后转小火慢炖40分钟左右等待收汁即可

食材用料

牛肉500克，葱段两块，姜三片，蒜三瓣，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，辣椒三个，桂皮一小块，香叶两片，草果一个，八角一个

做法步骤：

1，准备好所需要的食材。

2，牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。

3，打水焯沥干水份备用。

4，起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。

5，再放豆豉炒香。

6，然后放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。

7，然后放肉加生抽，老抽炒拌均匀。

1.买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；

2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；

3. 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；

4. 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。

这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。

红烧泡椒牛肉的家常做法？

牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许

做法：

1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。

2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。

3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。

4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。

5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。

6、放入葱花和红绿泡椒炒香。

7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。

8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅

到此，以上就是小编对于贵州麻辣红烧牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣红烧牛肉做法大全的3点解答对大家有用。