四川包子面的做法大全,四川包子的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川包子面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川包子面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川包子最正宗的做法？
2. 四川豆腐包子正宗做法？
3. 四川红油包子的做法？

四川包子最正宗的做法？

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，酵母五克，清水100毫升，搅拌成面絮状。

2.

然后再用手揉搓成光滑的面团，发酵三个小时。

3.

然后准备豆腐300克切成小丁，如下图所示。

4.

四川豆腐包子正宗做法？

将肉剁碎后依次加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜末、鸡蛋、（肉馅充分搅拌均匀后）再加入小葱花、花椒粉、鸡精、花椒油、香油、淀粉一小勺。（再次拌匀）

步骤 2

space

将豆腐切成小块，用小刀在豆腐中间划一刀，两边和下方不要拉透。

步骤 3

space

用扁平的小勺或勺把那头或冰淇淋棒往缝里罐肉馅，左手捏好豆腐保证豆腐不破就行

步骤 4

1.把中筋面粉倒在钢板上，放入椰子油，盐和鲜酵母拌匀。

2.把芹菜叶放锅里焯一下水，打成汁，倒入面粉中，揉成光滑的面团，放在盆子里发酵。

3.锅里放入开水和盐，加入豆腐丁焯水2分钟，捞出沥干水分备用，胡萝卜和榨菜切丁，葱切好，把所有的调料放入碗中，调好汁。

4.锅里放油烧热，放入胡萝卜丁和榨菜丁炒香，倒入豆腐丁，轻轻翻动铲子，把它们炒匀，倒入调料汁，用铲子轻轻翻动，烧一分钟左右，让豆腐入味，倒入水淀粉勾芡一下。

5.发酵好的面团成窝蜂状即可使用，把面团揉透，揉去起泡，分割，大小随自己喜欢，擀成四周薄中间稍厚的面皮，凉透的馅料里加入葱花拌匀，用勺子挖一勺放入面皮中，按自己包包子的手法包好包子。

6.一个个摆在油纸上，发酵箱28度发酵30分钟左右，再开水上锅蒸10分钟就行，咬一口，软中带辣，可好吃了！

将酵母粉用温水化开，和面静止30分钟。

准备包子馅料，一块豆腐，用你自己的办法将它弄碎，放入切好的葱花、辣椒酱，少许盐，花椒面（如果是川椒，口感更佳）、香油大力搅拌至各种食材完全融合。



将饧好的面做成剂子，包入麻辣豆腐馅料。蒸锅中加水，凉水时将包子放入笼屉，10分钟之后开火，锅开之后25分钟，一笼热气腾腾的麻辣豆腐包就新鲜出炉了。

豆腐包子

准备豆腐切成小方块，需要切厚一些。这样子好装肉

然后豆腐煎得两面黄后起锅，用小刀开个口

把剁好的肉馅放入豆腐内

肉馅里可以加自己喜欢的口味

最后把豆腐包子蒸熟

放冰箱冷冻随时可以拿出来热好了就吃

超方便

四川红油包子的做法？

红油包子用料主料：牛肉(肥瘦)250克,洋葱（白皮）200克,小麦面粉500克调料：葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克做法1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；

2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；

3. 将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；

4. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

到此，以上就是小编对于四川包子面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川包子面的做法大全的3点解答对大家有用。