大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川包子面的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川包子面的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
1.
准备一个干净的盆子,里面放入面粉500克,酵母五克,清水100毫升,搅拌成面絮状。
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4.
将肉剁碎后依次加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜末、鸡蛋、(肉馅充分搅拌均匀后)再加入小葱花、花椒粉、鸡精、花椒油、香油、淀粉一小勺。(再次拌匀)
步骤 2
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将豆腐切成小块,用小刀在豆腐中间划一刀,两边和下方不要拉透。
步骤 3
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用扁平的小勺或勺把那头或冰淇淋棒往缝里罐肉馅,左手捏好豆腐保证豆腐不破就行
步骤 4
1.把中筋面粉倒在钢板上,放入椰子油,盐和鲜酵母拌匀。
2.把芹菜叶放锅里焯一下水,打成汁,倒入面粉中,揉成光滑的面团,放在盆子里发酵。
3.锅里放入开水和盐,加入豆腐丁焯水2分钟,捞出沥干水分备用,胡萝卜和榨菜切丁,葱切好,把所有的调料放入碗中,调好汁。
4.锅里放油烧热,放入胡萝卜丁和榨菜丁炒香,倒入豆腐丁,轻轻翻动铲子,把它们炒匀,倒入调料汁,用铲子轻轻翻动,烧一分钟左右,让豆腐入味,倒入水淀粉勾芡一下。
5.发酵好的面团成窝蜂状即可使用,把面团揉透,揉去起泡,分割,大小随自己喜欢,擀成四周薄中间稍厚的面皮,凉透的馅料里加入葱花拌匀,用勺子挖一勺放入面皮中,按自己包包子的手法包好包子。
6.一个个摆在油纸上,发酵箱28度发酵30分钟左右,再开水上锅蒸10分钟就行,咬一口,软中带辣,可好吃了!
将酵母粉用温水化开,和面静止30分钟。
准备包子馅料,一块豆腐,用你自己的办法将它弄碎,放入切好的葱花、辣椒酱,少许盐,花椒面(如果是川椒,口感更佳)、香油大力搅拌至各种食材完全融合。

将饧好的面做成剂子,包入麻辣豆腐馅料。蒸锅中加水,凉水时将包子放入笼屉,10分钟之后开火,锅开之后25分钟,一笼热气腾腾的麻辣豆腐包就新鲜出炉了。
豆腐包子
准备豆腐切成小方块,需要切厚一些。这样子好装肉
然后豆腐煎得两面黄后起锅,用小刀开个口
把剁好的肉馅放入豆腐内
最后把豆腐包子蒸熟
放冰箱冷冻随时可以拿出来热好了就吃
超方便
红油包子用料主料:牛肉(肥瘦)250克,洋葱(白皮)200克,小麦面粉500克调料:葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克做法1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可;
2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀,分次加入葱姜汁水,顺时针方向搅拌上劲,待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水,继续顺时针方向搅拌上劲,直至牛绞肉完全吃足水上劲;
3. 将洋葱切末,将洋葱末放入盛器,再加入已上劲的牛肉馅,搅拌均匀,放盛器中备用;
4. 将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
到此,以上就是小编对于四川包子面的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川包子面的做法大全的3点解答对大家有用。
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