云南酸菜烤肉的做法大全,云南酸菜烤肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜烤肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜烤肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤肉里的酸菜是烤着吃吗？
2. 烤肉里面的酸菜怎么腌制？
3. 烤肉酸菜怎么煨？

烤肉里的酸菜是烤着吃吗？

 是的，烤肉里的酸菜确实是烤着吃的。在烤肉过程中，酸菜作为一种配菜，通常会在烤肉烤制完成后加入。烤酸菜的目的是让酸菜在烤制过程中吸收肉类的油脂，提升口感，并且增添酸菜的独特风味。

烤酸菜的做法如下：

1. 将酸菜洗净，控干水分，切成适当大小的片或丝备用。  

2. 将酸菜放在烤架上，铺得均匀，不能有的地方多，有的地方少。  

3. 烤箱预热至 200 度，将酸菜放入烤箱，烤 20 分钟。  

4. 取出烤好的酸菜，撒上烤肉料，再烤 20 分钟。  

5. 烤好的酸菜表面金黄，口感鲜美，可以搭配烤肉食用。

在烤肉过程中，还可以根据个人口味加入其他配料，如洋葱、辣椒、蒜等，以增添烤肉的口感和风味。

烤肉里面的酸菜怎么腌制？

原 料:煮牛肉300克、烤猪肉400克、火腿100克、泥肠100克、茶肠100克、红少司200克、酸白菜750克、柠檬100克、酸黄瓜500克、香叶、干辣椒各1个、葱头100克、计司末d0克、植物油100克、盐、胡椒粉、糖各少许。特 色:香味适口，酸甜不腻。操 作:1、将煮牛肉、烤猪肉、火腿、泥肠、茶肠均切小片，用油炒透，加炒黄出葱头丝，放红少司和酸黄瓜片、干辣椒、盐、胡椒粉调口味，微沸。

2、烤斗内先放一层焖酸***，再放上炒好的肉杂拌，上面放一层焖酸***，撒计司末，放烤炉内烤透并上色。起菜时上面放柠檬片即成

1、将姜丝，大葱，老抽， 盐， 胡椒和辣椒粉等调味料放入五花肉片中; 搅拌均匀后腌制一刻钟。

2、将东北泡菜切成细丝备用; 将电饼铛的下烤盘通上电源打开。

3、待下烤盘指示灯熄灭后， 将腌好的肉片平铺在烤盘上;注意翻动， 直至五花肉油脂烤出， 且微微金黄。

4、下入准备好的酸菜丝; 翻炒均匀即可。

不用腌制。

烤肉里的酸菜最好不要腌制。盐是强电解质，他会渍出酸菜里的水分。这样是口感和味道都会下降。最好的做法是，用水冲洗三遍，然后控干水分。千万不要用手赚，自然控干。特点是酸味纯正、鲜脆爽口。

  准备一斤鲜肉，还有两包东北酸菜。

首先把肉切成薄片，蒜苗用刀拍松，斜刀切片。蒜苗叶切段，生姜切片，酸菜可以挤去少许水分。

热锅倒入底油，油热下入葱姜和干辣椒，充分翻炒爆香，炒香后下入酸菜，再次翻炒均匀，把酸菜炒散，淋入一勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀。

倒入适量清水，撒入一勺半盐，一大勺十三香，搅匀，把调料化开，炖5分钟。

5分钟后下入切好的肉，盖上盖，中火炖8分钟，8分钟后开盖，撒上青蒜苗，关火出锅可以了。

烤肉酸菜怎么煨？

原料

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五花肉500g ，洋葱1个 ，酸菜350g ，盐适量 ，胡椒粉适量， 孜然适量， 辣椒粉适量 食用油适量 ，香菜适量， 芝麻适量

1/五花肉切成片备用；洋葱切成丝备用；酸菜提前浸泡后控干水分。

2盆中加入洋葱丝酸菜盐胡椒粉孜然辣椒粉食用油抓匀备用。

3/热锅加入五花肉煎至两面金黄，再加入酸菜芝麻香菜即可。

4.美味又好吃的烤肉酸菜煨完成开吃了。

到此，以上就是小编对于云南酸菜烤肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜烤肉的做法大全的3点解答对大家有用。