大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南酸菜烤肉的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜烤肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
是的,烤肉里的酸菜确实是烤着吃的。在烤肉过程中,酸菜作为一种配菜,通常会在烤肉烤制完成后加入。烤酸菜的目的是让酸菜在烤制过程中吸收肉类的油脂,提升口感,并且增添酸菜的独特风味。
烤酸菜的做法如下:
2. 将酸菜放在烤架上,铺得均匀,不能有的地方多,有的地方少。
3. 烤箱预热至 200 度,将酸菜放入烤箱,烤 20 分钟。
4. 取出烤好的酸菜,撒上烤肉料,再烤 20 分钟。
在烤肉过程中,还可以根据个人口味加入其他配料,如洋葱、辣椒、蒜等,以增添烤肉的口感和风味。
原 料:煮牛肉300克、烤猪肉400克、火腿100克、泥肠100克、茶肠100克、红少司200克、酸白菜750克、柠檬100克、酸黄瓜500克、香叶、干辣椒各1个、葱头100克、计司末d0克、植物油100克、盐、胡椒粉、糖各少许。特 色:香味适口,酸甜不腻。操 作:1、将煮牛肉、烤猪肉、火腿、泥肠、茶肠均切小片,用油炒透,加炒黄出葱头丝,放红少司和酸黄瓜片、干辣椒、盐、胡椒粉调口味,微沸。
2、烤斗内先放一层焖酸***,再放上炒好的肉杂拌,上面放一层焖酸***,撒计司末,放烤炉内烤透并上色。起菜时上面放柠檬片即成
1、将姜丝,大葱,老抽, 盐, 胡椒和辣椒粉等调味料放入五花肉片中; 搅拌均匀后腌制一刻钟。
2、将东北泡菜切成细丝备用; 将电饼铛的下烤盘通上电源打开。
3、待下烤盘指示灯熄灭后, 将腌好的肉片平铺在烤盘上;注意翻动, 直至五花肉油脂烤出, 且微微金黄。
不用腌制。
烤肉里的酸菜最好不要腌制。盐是强电解质,他会渍出酸菜里的水分。这样是口感和味道都会下降。最好的做法是,用水冲洗三遍,然后控干水分。千万不要用手赚,自然控干。特点是酸味纯正、鲜脆爽口。
准备一斤鲜肉,还有两包东北酸菜。
首先把肉切成薄片,蒜苗用刀拍松,斜刀切片。蒜苗叶切段,生姜切片,酸菜可以挤去少许水分。
热锅倒入底油,油热下入葱姜和干辣椒,充分翻炒爆香,炒香后下入酸菜,再次翻炒均匀,把酸菜炒散,淋入一勺生抽,一勺料酒,翻炒均匀。
倒入适量清水,撒入一勺半盐,一大勺十三香,搅匀,把调料化开,炖5分钟。
5分钟后下入切好的肉,盖上盖,中火炖8分钟,8分钟后开盖,撒上青蒜苗,关火出锅可以了。
原料
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五花肉500g ,洋葱1个 ,酸菜350g ,盐适量 ,胡椒粉适量, 孜然适量, 辣椒粉适量 食用油适量 ,香菜适量, 芝麻适量
1/五花肉切成片备用;洋葱切成丝备用;酸菜提前浸泡后控干水分。
2盆中加入洋葱丝酸菜盐胡椒粉孜然辣椒粉食用油抓匀备用。
3/热锅加入五花肉煎至两面金黄,再加入酸菜芝麻香菜即可。
4.美味又好吃的烤肉酸菜煨完成开吃了。
到此,以上就是小编对于云南酸菜烤肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南酸菜烤肉的做法大全的3点解答对大家有用。
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