云南烂萝卜的做法大全,云南烂萝卜的腌制方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烂萝卜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南烂萝卜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽安庆农村腌咸烂萝卜做法？
2. 安徽桐城腌制烂萝卜做法？
3. 怎样把萝卜腌成烂萝卜？
4. 萝卜烂了怎么补救？

安徽安庆农村腌咸烂萝卜做法？

一、原料及装备：

长白萝卜一根、鲜红辣椒半斤、白糖一勺、盐少许、味精少许、大口玻璃瓶子一个；

二、前期准备：

1、将鲜红辣椒一斤洗净，放在阴凉处风干一下，待水分退去即可；

2、将退去水分的辣椒用搅拌器捣碎，（不要成为糊状）；

安徽桐城腌制烂萝卜做法？

1.准备一根白萝卜，将萝卜的表面洗干净，一般做酱萝卜不需要去皮，所以洗干净即可。

2.把萝卜切成片状，片的厚度大约为2mm左右，切太厚会影响腌制的口感入味程度。

3.将萝卜放置入器皿中，撒入一定量的盐，本着少盐的准则以及接下去还要放酱油。所以不建议放入过多的盐。

4.将撒完盐的萝卜放入冰箱中，大概要放一个晚上再将其取出，萝卜中的水份就会自然渗漏。

5.继续往萝卜中倒入调料，首先倒入一定量的酱油，酱油的功效是着色和增加口感上的鲜度。

一、原料及装备：

长白萝卜一根、鲜红辣椒半斤、白糖一勺、盐少许、味精少许、大口玻璃瓶子一个；

二、前期准备：

1、将鲜红辣椒一斤洗净，放在阴凉处风干一下，待水分退去即可；

2、将退去水分的辣椒用搅拌器捣碎，（不要成为糊状）；

怎样把萝卜腌成烂萝卜？

唯一材料：大白萝卜若干根。唯一调料：盐。 做法：1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦! 2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。 3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。 4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆!可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。

萝卜烂了怎么补救？

1. 检查雨水是否过多，及时排除。

2. 检查肥料是否腐熟，避免烧根。

3. 防治萝卜细菌性软腐或黑腐病等病害。

4. 重茬连做或与十字花科蔬菜重茬。

5. 播种过早，提早喷药防治。

到此，以上就是小编对于云南烂萝卜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烂萝卜的做法大全的4点解答对大家有用。