重庆鸡丁哨子的做法大全,鸡丁哨子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸡丁哨子的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆鸡丁哨子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤鸡丁臊子的做法？
2. 鸡肉臊子的做法？

卤鸡丁臊子的做法？

1. 猪肉买回家用温水清洗几遍，洗干净控干水待切。生姜去皮，和干辣椒，蒜一起洗干净待切。

2. 猪肉切成小丁，肉丁不能太厚，切好之后放在干净的小盆子里。

3. 姜和蒜切成小丁，干辣椒也切成小段儿。

4. 炒锅加热，倒入适量菜籽油。

5. 待油热后，倒入切好的姜蒜和干辣椒，翻炒几下。

6. 待姜炒出香味，倒入切好的肉，大火翻炒几下，改中火翻炒。不能让肉沾锅。然后放盐，王守义炒菜调料粉。

7. 当肉炒的变了颜色的时候，倒入事先准备的香醋。

8. 醋的份量多少根据锅里肉的多少而定，没过肉就可以了。放中火炖十几分钟。

9. 炖一会儿颜色会变成这样。快出锅了。

10. 在装臊子的小盆里放适量辣椒面儿，小盆必须是干干的，没有一点水的，辣椒面儿也可以不放，我喜欢吃辣，所以放了些。

1、准备用料。鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、醋、香菇。

2、鸡脯肉洗净待用。

3、鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

4、香菇淖水切丁，青红椒切丁备用。

5、将葱、姜、蒜切末，放至小碗中，并调入生抽、盐、少量糖、少量水淀粉。

食材明细

鸡胸肉200克、鸡油20克、姜1小块、草果1个、五香粉半匙、白糖少许、八角1个、桂皮1小块、花椒8粒、生抽1匙、盐1小勺、鸡精适量

1.鸡胸肉、鸡油清洗干净，切小块

2.把切好的鸡油放入炒锅里煸出油来

3.鸡油煸出油后放入拍散的姜块和八角、桂皮、花椒、草果煸出香味

4.放入鸡块煸炒一会

5.放入半匙五香粉和少许的白糖炒匀

6.放入一匙生抽和一小匙盐翻炒均匀

7.倒入一碗水煮沸后改小火慢慢焖半个小时，让鸡丁充分入味

8.挑出姜、八角、桂皮、花椒、草果

鸡肉臊子的做法？

1、食材：鸡脯肉1块、番茄1个、鸡蛋2个、木耳1把、生抽3勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、盐2小勺。

2、准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。

3、把鸡蒲肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。

4、把番茄切块，鸡蛋打散备用。

5、锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。

用料：鸡胸肉 500g；小葱花 适量；料酒2勺；生抽2勺；老抽1勺；花椒粉半勺；豆瓣酱1勺。

做法步骤：

步骤 1

将鸡胸肉洗干净切丁放入碗里。

步骤 2

加入2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺花椒粉，抓匀腌制10分钟。

步骤 3

热锅凉油，下鸡胸肉丁炒至微黄，加一勺豆瓣酱继续翻炒2分钟左右。

步骤 4

步骤 1

油不太热放鸡丁(300克)，炒干水，放姜蓉10克，生抽10克，老抽10克，八分之一勺五香粉和白胡椒粉，辣酱15克，炒香加热水60克，小火焖3分钟，撒葱花。味淡可加盐。

步骤 2

碗里放生抽，醋，香油，葱花，香菜，辣椒油。

步骤 3

主料：面条（生）适量、鸡胸肉100克、青萝卜半个；调料：大葱1段、姜2片、香菜1小棵花生油15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油1大勺、五香粉1小勺；做法步骤：；

1、萝卜洗净去掉老皮，先切成片状。

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2、切成片之后，再切成条，然后切成丁。做臊子面，萝卜要切成丁，吃起来才好吃。

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3、鸡胸肉切成肉末，葱切丝，姜切末。

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4、炒锅放入花生油，下入葱姜末翻炒出香味，再放入肉末翻炒至肉末变白。

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5、加入适量生抽，给肉末调一下底味。

到此，以上就是小编对于重庆鸡丁哨子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸡丁哨子的做法大全的2点解答对大家有用。