云南酱油鸡的做法大全,云南酱油鸡的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酱油鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南酱油鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤菜大厨利永周的酱油鸡做法？
2. 小红书酱油鸡的做法？
3. 昆明团结乡花椒鸡的做法？
4. 海南酱油鸡的做法？
5. 云南麻辣鸡怎么做？

粤菜大厨利永周的酱油鸡做法？

1.先把鸡洗干净，控水。把生抽，老抽，盐和糖混合调匀，把调料抹匀整只鸡，腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡翻面。

2.腌制鸡的过程中准备香葱，姜片，大蒜（拍碎）备用。

3.炒锅加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和香葱等料。

4.炒出香味，倒入腌鸡的酱料，稍加翻炒。

5.将炒好的酱料倒入电饭煲，把鸡放入锅中，盖上盖子，按下煮饭键。中途可为鸡翻身使它均匀上色。

主料：

鲜活净三黄鸡1只以不超过1500克为宜。

辅料：

香葱、姜片、蒜头、红尖椒各50克，盐50克，味粉30克，冰糖100克，老抽、鲜酱油各50克，自制香料50克，虾仁50克，高汤适量。

自制香料配比：

准备食材：鸡胸肉，蒜，洋葱，肉豆蔻，灯笼椒，胡萝卜，四季豆，芝麻，甜面酱，烧酱，酱油，芝麻油，水，香菜，辣椒，淀粉，盐，胡椒，植物油，米饭

【制作步骤】

烹饪步骤 1/6

鸡胸肉切丁后放入一个碗中。蒜和洋葱剁碎，倒入鸡肉中。如果你喜欢更辣的，可剁碎些辣椒加进去。加入肉豆蔻屑、盐和胡椒。腌鸡肉5-10分钟。

烹饪步骤 2/6

灯笼椒和胡萝卜切丝。将四季豆切成4厘米长。

烹饪步骤 3/6

小红书酱油鸡的做法？

1、姜末8克葱花5克、小米椒3克切末

2、鸡500克，冷水入锅，料酒8克，盐2克，焯水去腥去血沫

3、食用油5ML，倒入葱花、姜末、小米椒，大火爆香，倒入生抽30克，鸡粉2克，翻炒均匀

4、将酱料淋至鸡肉上即可

昆明团结乡花椒鸡的做法？

主料： 鸡肉 150克 鹿角菜 110克

调料： 大葱 20克 花椒 2克 植物油 50克 盐 1克 味精 4克 酱油 4克 香油 2克 料酒 10克 芡粉 7克 各适量

风味花椒鸡的做法：

1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。

2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。

3. 炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。

花椒鸡做法材料 鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗

做法 1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。

2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。

3、加入青花椒炒香。

4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。

5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。

海南酱油鸡的做法？

1、姜末8克葱花5克、小米椒3克切末

2、鸡500克，冷水入锅，料酒8克，盐2克，焯水去腥去血沫

3、食用油5ML，倒入葱花、姜末、小米椒，大火爆香，倒入生抽30克，鸡粉2克，翻炒均匀

4、将酱料淋至鸡肉上即可

云南麻辣鸡怎么做？

麻辣鸡块怎么做最好吃，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

1/4 分步阅读

主料：鸡翅中；配料：香葱；调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精、白芝麻、花椒、干辣椒；小料：葱姜蒜。

2/4

鸡块用盐、料酒腌制，盐3g、胡椒粉2g、鸡精3g、味精5g、大勺料酒、葱姜，抓匀。

3/4

油加热至五成热，将鸡翅放入干淀粉，抓匀，并放入锅中炸，色泽金黄即可。

4/4

炸好捞出，放入花椒爆香，放入葱姜蒜、辣椒段，将鸡块倒入锅中，放入盐、味精、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

菜品特色

到此，以上就是小编对于云南酱油鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酱油鸡的做法大全的5点解答对大家有用。