贵州红烧驴肉的做法大全,贵州红烧驴肉的做法大全***

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1. 红烧驴肉湘菜做法？
2. 红烧驴排怎么做好吃？
3. 红烧驴肉高压锅炖多少时间？

红烧驴肉湘菜做法？

食材清单

驴肉 500g

、 姜 1块 、 冰糖 2颗 、 胡椒粉 1小勺 、 桂皮 1块 、 花椒 少量30粒 、 八角 2个 、 大葱 1段 、 蒜 5瓣 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/7

红烧驴排怎么做好吃？

1.驴排切块焯水，驴肉块放水煨烂，起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。制作新鲜切好的驴肉。

2 . 配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八 角2枚，当归一小条，姜一块。

3.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在 清水里再洗一遍备用。

4.锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

5.倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2 分钟，改用砂锅煲30分钟。

驴排 5斤 、 葱姜蒜 适量 、 花椒粉 少许 、 大料 2个 、 桂皮 半块 、 干辣椒 4个 、 鸡精 少许 、 盐 少许 、 红烧酱油 适量

烹饪步骤

1驴排洗净切成段，凉水下锅开始焯水

2焯好水捞出备用

3锅中倒入适量的清水加热烧开放入驴排

红烧驴肉高压锅炖多少时间？

压三十分钟即可，下面介绍做法： 准备材料：驴肉1斤、大料（八角）2-3颗、桂皮1-2片、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、姜片6片、葱4根、冰糖适量、盐2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺 制作步骤：

1、最好先把食材都归类，方便烹饪的时候不漏掉；

2、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒； 冰糖、盐2小勺、生抽跟老抽各2大勺；

3、驴肉冷水下锅，加入葱团、姜片、料酒；

4、 大火烧开，煮去驴肉的血水；

5、 将滤去血沫的驴肉放入高压锅中，加入所有的调料；最后加水，没过驴肉即可；

6、选择“牛羊肉”，没有的话选择“肉类/蹄筋”； 时间“25-30分钟”均可；

7、高压锅卤制好的驴肉，整块取出，加入卤汁，一直浸泡，至到驴肉凉了，就可以切片；

8、冰箱里冷藏了1个小时，再拿出来切开的，感觉更好切了；

9、蘸酱食用即可。

1、高压锅烧驴肉要30分钟。

2、高压锅能加速食物的成熟，高压锅炖驴肉时，上汽后压30分钟即可，此时肉质口感最佳，若是炖的时间太长，驴肉会变得干柴、老硬，尤其是带皮的驴肉，更难以嚼动，但也不宜炖太短时间，否则驴肉还没有完全熟透，味道也不够入味

到此，以上就是小编对于贵州红烧驴肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红烧驴肉的做法大全的3点解答对大家有用。