云南正宗酸辣米线做法大全,云南正宗酸辣米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗酸辣米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南正宗酸辣米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤米线最正宗的做法？
2. 泰式酸辣粉丝的做法？
3. 自助餐酸辣粉做法？

酸汤米线最正宗的做法？

主料2人份

猪蹄2只，米线适量

辅料

西红柿2个，酸笋适量，葱5克姜适量，高汤(酸汤)200毫升

步骤1，猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水

1、已剁好的肉末100克、酸腌菜100克、米线两人份、葱、姜、蒜适量、酱油、味精、盐适量。

姜、蒜切片，葱切段备用。

2、炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。

3、放入肉末翻炒。

4、放入酸腌菜翻炒。

5、倒入一大碗水烧沸。

6、调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。

食材清单

米线 1把 、 番茄 1个 、 木耳 半把 、 青菜 1颗 、 大蒜 2瓣 、 香菜 1根 、 玉米粒 1把 、 番茄酱 2勺 、 白糖 1勺 、 鸡粉 1勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/10

米线提前泡软。

2/10

所有食材准备好，大蒜、香菜切碎。

3/10

1· 首先调酸辣汁：碗底放1葱末，1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉搅拌均匀，

2· 加入半碗热油。

3· 2勺生抽。

4· 3勺香醋。

5· 半勺盐。

6· 半勺糖。

7· 提前泡发的米线放入烧开水的锅中煮熟，

8· 捞出放在酸汤汁里，加入半碗煮米线的水。

9· 花生米煎熟，

10· 和葱末平铺在米线上。

泰式酸辣粉丝的做法？

 酸辣粉丝的做法如下所示：

准备好需要的食材和调味料。将粉丝泡软。

把除了粉丝外的所有配料切碎装盘。泡好的粉丝烫一下。

然后捞上来。组装在一起。就可以吃了。

泰式酸辣粉丝是一道美味的泰国传统菜品，下面是制作泰式酸辣粉丝的材料和步骤：

材料：

- 干粉丝：100克

- 虾仁：100克

- 鸡胸肉或瘦肉：100克

- 鸡蛋：1个

- 豆芽：100克

- 青葱：适量

- 香菜：适量

食材:

红薯粉丝1把，青菜少许，花生米少许，生抽1勺，香醋2勺，老抽半勺，油泼辣子1勺，鸡粉半勺，盐半勺，白砂糖半勺，葱花少许姜少许，蒜末少许

酸辣粉丝家常的做法:

1. 提前用温水把粉丝泡发。

2. 准备好辅料备用。

做法如下:

材料:

米线 2~4把,牛番茄 1颗,洋葱 1/3颗,泰式酸辣即煮酱 1包,水 600CC,虾子 适量,蛤蛎 适量,鱿鱼 适量,清江菜 适量,九层塔 适量,柠檬片 2~4片

做法步骤

1.取一锅将水煮滚，放入切成4大块的番茄熬煮约30分钟后过滤(或直接把番茄取出)

2.加入一包即煮酱煮约20分钟(同时取另一锅煮米线)，20分钟后放入海鲜料和洋葱煮熟，最后放入清江菜川烫一下即可

自助餐酸辣粉做法？

红薯粉、香菜、青菜、葱姜蒜、花生、芝麻、高汤料包、辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、盐和鸡精、生抽、醋、白糖。

1、准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料（鸡汤和骨汤各一包），盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉2、红薯粉泡软备用3、花生米炸酥炸脆4、葱姜蒜切末备用4、葱姜蒜切末备用5、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉6、锅中倒油，小火煸炒料粉7、炒香后倒入葱姜蒜炒香8、加入开水后加入史云生汤料，（没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好）

9、加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，（醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香）

10、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可11、这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择12、开水焯烫青菜13、水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。

14、红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。

到此，以上就是小编对于云南正宗酸辣米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗酸辣米线做法大全的3点解答对大家有用。