云南大锅红烧牛肉做法大全,云南大锅红烧牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大锅红烧牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南大锅红烧牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南曲靖红烧牛肉做法？
2. 安顺红烧牛肉粉配方教程？
3. 老东北红烧牛肉的做法？
4. 红烧牦牛肉各种做法？

云南曲靖红烧牛肉做法？

       做云南曲靖红烧牛肉所需要的食材，牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、葱5克、葱25克、酒25克、酱油25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。制作方法步骤：

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用；

2、锅内加油烧热后，放入葱、姜爆香，再放入辣豆辨酱炒红；

3、放入牛肉块翻炒后，加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；

4、加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁浓稠，肉酥香。

安顺红烧牛肉粉配方教程？

食材:

牛肉 200g 、 粉丝 一把 、 葱头 一颗 、 生姜 四片 、 生抽 适量 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 老抽 少许 、 蚝油 一勺 、 水 适量 、 柠檬汁 三滴 、 料酒 适量

烹饪步骤:

步骤1/7

抓一把粉丝剪开冷水泡软

步骤2/7

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

老东北红烧牛肉的做法？

备料

主料：牛肉两斤

辅料：葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克

红烧牛肉之步骤

步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除血水和腥味），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好

材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙

1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半

2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

东北红烧牛肉的做法与南方甚至中原的做法都有很大区别，中原做法一般是先煮后烧，那先把牛肉煮成八成熟捞出，然后再创锅加调料重回锅红烧，而东北的红烧牛肉则是生牛肉切块直接创锅将生牛肉入锅红烧，这样食用时感觉牛肉口感却味道更筋道。

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；

2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可

红烧牦牛肉各种做法？

用料:

耗牛肉 500g

泡椒 150g

大料（八角3个、小山奈1颗、茴香1小搓、丁香4颗、桂皮1块、花椒10颗、甘草5颗、草果1个） 适量

老姜(2块)、大葱（1大根）、大蒜（3瓣） 适量

白酒 200g

郫县豆瓣 100g

配菜：胡萝卜、莴笋头 各1根

红烧耗牛肉的做法步骤:

步骤 1 除腥。先起一锅清水，放入泡椒，水开后加入白酒，倒入耗牛肉煮5分钟左右，起锅用清水泡3分钟左右沥干水分备用

到此，以上就是小编对于云南大锅红烧牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大锅红烧牛肉做法大全的4点解答对大家有用。